Бар «Между Мира и Маркса»: еда на грани фола

Днем в баре немноголюдно, зато светло и тихо.

Стойка вблизи

Угол для музыкантов

К открытию бара приложила ручку легендарная Лена Скрымина, известная своим баром в солнечной Камбодже, «Рюмочной» на Мира и мастерством за стойкой бара «Нет проблем». Новое заведение выглядит как филиал двух последних — очередное камерное пространство «для своих» со сценой в углу, высокими стульями, каменной кладкой стойки, тропическими обоями на дальней стене и свисающими с потолков лампами, горшочками и абажурами. Здесь обещают транслировать чемпионат мира по футболу, собирать квартирники и шуметь по выходным. Ничего сверхнового и впечатляющего, но живенько и в относительно удобном месте самого центра Красноярска.

Фирменного обслуживания, кстати, я не заметила: официантка не братается, шуточками не сыплет, ведет себя скромно. Интроверты оценили бы это щедрыми чаевыми, если бы не одна проблема — девушка совершенно не готова к гостевому экзамену по меню. Обещает сыр там, где его нет, состав соуса уточнить не может, путает ингредиенты и то и дело бегает на кухню с вопросами. Скорее всего, со временем скромное меню ей покорится, но пока выбирать позиции приходится вслепую. Из плюсов — обслуживают живо, вежливо и просят высказаться о каждом блюде.

К слову, создатели меню — настоящие интриганы. Кроме размера порции и названия в строчках стопки пожелтевших листов нет ничего — ни ингредиентов коктейлей, ни картинок блюд, ни даже описания их состава. Это бы прокатило, будь персонал готов к ответам на очевидные вопросы. Что касается съестного, то в меню собрали стритфуд разных стран и разбавили народными блюдами. Подробнее с ценами можно ознакомиться здесь.

Алкоголя много — от шотов с забавными именами до классики и наливок. Про случайно оказавшихся в зале зожников тоже не забыли — диковинные лимонады, соки и воды к их услугам. Вообще, перенести стритфуд с улицы в бар ради лихой пирушки земляков — идея неплохая, но не новая. Фьюжн настораживает, но цены располагают — большинство красноярских баров на раз-два распотрошат кошельки пришедших выпить и закусить, а в «МММ» у вас, возможно, получится сытно поесть.

Начинаю с «Хумуса с чипсами из лаваша» (120 руб.) и с легкой руки признаю блюдо еврейской кухни едва ли не лучшим хумусом города. Мягкая, но плотная текстура, маслянистая зелень, паприка, большая порция и безлимитные чипсы из лаваша, которые бесплатно то и дело предлагает официантка — сложенные в тазик слагаемые успеха. Есть надежда на тотальный успех ужина, но не всё так просто.

Прибывший «Борщ с говядиной» (190 руб.) без пампушек и по-настоящему красный встречает кубиками жесткой говядины, жидкой сметаной и безупречной нарезкой овощей. Свекла — главный вкус и запах супа, в тарелке с широкими бортами не найти ни чесночного духа (а так хотелось хотя бы пампушек!), ни кислинки, ни наваристого бульона. Почти фитнес-суп с намеком на гастрономические пристрастия россиян.

Главное (но не последнее) разочарование вечера — «Карривурст с картофелем» (250 руб.). Увидев сибирскую вариацию на тему немецкого фастфуда, изобретательница карривурста Герта Хойвер громко смеется и по-станиславски кричит «Не верю!». Вместо сосиски с характерной корочкой, кетчупа и порошочка карри в прямоугольном тазике нечто, напоминающее кебаб, с пряным соусом в вазочке. Остается только гадать, когда оригинальный карривурст появится в Красноярске. Двойка.

Заключительное блюдо — «Греческий гирос с курицей» (190 руб.) — радость от цены омрачает отсутствие обещанного официанткой сыра Чеддер и вытекающие из лепешки излишки соуса. Брошенный в специи и завернутый в питу картофель фри, частые кусочки курицы, огуречная/салатная нарезки и соус — ваши тщетные попытки похудеть к лету. Узбекский салат Ачучук в углу тарелки из томатов, лука и масла — знак, что не все потеряно. Не только для вашей фигуры, но и для блюда.

Заключительная безалкогольная (за что меня, конечно же, растопчут уважаемые читатели) строчка моего ужина — «Лимонад из шиповника» (90 руб.). В яблочко и без претензий — щиплющая язык минералка, сладость таежного чая, холодок, мята и лимонные дольки. Дайте два!

Итог бюджетных посиделок — 840 рублей. Крайне приятная цена могла бы стать оправданием для пары-тройки кулинарных фиаско, и кое-кто готов оправдать дешевизной любые проблемы, но только не я. Бару есть над чем работать в плане кухни, хотя называть ужин точно провальным не буду. Сносно.

Пока в «Между Мира и Маркса» не видно индивидуальности. Открыть в двух кварталах от «Нет проблем бара» его филиал и сдобрить все это хайповыми тизерами — окей, неплохая идея, но хотелось бы, чтобы у проекта со временем появилось свое неповторимое настроение, более подробное меню и его безукоризненное исполнение.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru