>
>
>
«С пылу с жару в каждый дом»: как работает доставка блюд из русской печи «Шматик» в Красноярске

«С пылу с жару в каждый дом»: как работает доставка блюд из русской печи «Шматик» в Красноярске

31.03.2020
13

В Красноярске есть два уютных заведения сети «Шматик»: на проспекте Свободный, 79/2 и на Абытаевской, 12. Оба кафе заслужили у многих красноярских гурманов «пятёрку» не только благодаря преданности в высоком уровне обслуживания, но и качеству блюд, в особенности мясных деликатесов.

В марте красноярцы дают старт сезону шашлыков. В этом году что-то поменялось?

— Да, конечно. У нас уже сложился некий пул постоянных клиентов, и новичков тоже хватает благодаря хорошим рекомендациям. Как только в город приходит потепление, мы настраиваемся на более плотный график работы и стараемся подкармливать дорогих клиентов полюбившимися им шашлыками без потерь в качестве, времени на ожидание вкусного мяса с пылу с жару. Нас потому и выбирают, что уверены — вкуснее даже на костре не получится, рассказывает пиар-менеджер компании Максим Чистяков.

Но этот март начался по иному сценарию из-за тревожных новостей про коронавирус. Сначала это казалось чем-то несерьёзным, но когда стало понятно, что изменений не миновать, мы стали продумывать новую тактику работы.

Встала задача сохранить штат персонала в полном составе, о сокращениях даже при карантине не могло быть и речи. Работа кафе, как места массового посещения, останавилась, поэтому все силы мы перебросили на доставку, а сотрудников — официантов, барменов, администраторов — перевели на ставки курьеров. На данный момент все процессы отлажены и работают как часы.

Какие меры безопасности ввели в заведении против короновируса?

— Учитывая последние события, красноярцам рекомендовано оставться дома, либо перемещаться по городу в исключительных случаях, чтобы сдержать распространение инфекции. Мы прислушиваемся к этим правилам и идём навстречу.

Заказ по-прежнему можно оформить как на сайте, та и по телефонам сети, а оплатить онлайн. Выбор того, как забрать приготовленные блюда, оставляем за клиентом. На самовывоз действует скидка 10 %, а если требуется привезти еду на дом, то курьер сделает это в защитном костюме, соблюдая дистанцию. Мы за безопасность!

Также мы, по рекомендациям Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), усилили контроль гигиены при обработке ингридиентов для блюд, контроль за санитарией со стороны персонала, их состояния здоровья. Дезинфекция на кухне и в местах упаковки проводится постоянно, а теперь ещё чаще.

Кафе «Шматик» многие ассоциируют только с мясом и русской кухней. Это единственные сильные стороны?

— Сервис кафе «Шматик» позволяет заказать практически любые блюда на дом. Это и «мясной царь» шашлык, и сочная курочка с овощами на гриле, и множество свежих закусок на любой вкус.

Главная гордость наших поваров с многолетним опытом в том, что большую часть блюд они готовят в русской дровяной печи. Поэтому мясо так тает во рту, а овощи вбирают и сохраняют незабываемый аромат берёзовых углей.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Шматик ♨️ Шашлык 🍕Пицца 🍣 Суши (@shmatik.cafe) 26 Мар 2020 в 2:05 PDT

У нашего шашлыка, например, нет никакой сухости и обгорелой корочки, только нежная мякоть. Я приоткрою небольшой секрет — мясо попадает в хорошо разогретую печь, которая топилась на дровах около 20 часов.

Но мы не ограничиваемся только мясными шедеврами, ведь даже в одной семье вкусы у людей редко совпадают. Задача в том, чтобы накормить каждого клиента тем, что он любит больше всего. Именно поэтому вы можете заметить в списке блюд не только русскую кухню, но и итальянскую кухню, например. Множество выпечки, салатов, супов.

Отдельного внимания заслуживают манящие шедевры родом из Азии — это аппетитные суши и роллы, пикантный Том Ям, рыбка на гриле. От себя добавлю, что сила заведения в любви к классическим рецептам и умении скрасить их экспериментами.

Как оформить доставку? Долго ли ждать заказ?

Кафе-доставка горячих блюд «Шматик»
Красноярск, проспект Свободный, 79/2;
Красноярск, улица Абытаевская, 12.
При самовывозе скидка 10 %.

— Заказать шашлыки и любые блюда с доставкой на дом по Красноярску и окрестностям можно прямо на сайте или по телефонам: +7 (391) 215-22-99; 8(391)208-65-00.

Мы привозим еду горячей за самое короткое время — среднее время ожидания 60 минут. Оформить заказ можно в любой день с 10:00 до 23:00, а при сумме от 500 рублей доставка будет ещё и бесплатной.

Для наших клиентов мы всегда придумываем интересные акции и приятные бонусы, скидки. Все подробности и актуальные предложения можно уточнить на нашем на сайте кафе «Шматик» и в соцсетях. Надеюсь, теперь вы знаете, как сделать свои карантинные будни настоящим гастрономическим приключением?

Фотографии предоставлены: кафе доставки горячей еды в Красноярске «Шматик»

На правах рекламы

Рекомендуем почитать