Красноярцам рассказали, как не отравиться собранными грибами. Ядовитыми могут оказаться даже съедобные дикоросы, если нарушить правила сбора и хранения. Советы грибникам дали в краевом Минздраве.
В Минздраве отметили, что отравление грибами — это одно из самых распространенных сезонных биологических отравлений. Хотя эти дикоросы содержат в себе множество питательных веществ, среди которых белок, клетчатка, витамины группы B и D, они в то же время считаются тяжелой для переваривания пищей. Отравление грибами может вызвать сильную аллергию, а при неправильном сборе и хранении представляет потенциальную опасность для здоровья и жизни людей.
Медики поделились рекомендациями, которые помогут предупредить отравление грибами:
- Самое важное — при сборе грибов нужно класть в корзину только хорошо известные вам дикоросы;
- Собирать грибы вдали от дорог, магистралей, заводов и других загрязненных районах;
- Грибы стоит класть в плетеные корзины. За счет этого дикоросы дольше будут оставаться свежими;
- Срезать гриб нужно с целой ножкой;
- Все принесенные дикоросы нужно перебрать в тот же день: выкинуть все перезревшие, червивые, пластинчатые, дряблые грибы. Стоит отсортировать их по видам и тщательно пересмотреть заново, чтобы отобрать несъедобные или ядовитые грибы, если они попали в корзину по ошибке;
- Грибы нужно приготовить в день сбора. При этом, каждый вид нужно пожарить или сварить по отдельности.
Врачи напомнили, что первые признаки отравления могут появиться через 30 минут. Среди них тошнота, рвота, диарея, головокружение, головная боль. В случае появления этих симптомов нужно немедленно вызвать скорую помощь, промыть желудок, выпить любой сорбент. Важно запомнить, что при отравлении грибами нельзя принимать противорвотные и противодиарейные средства, а также алкоголь.
Напомним, ранее на юге Красноярского края нашли грибы размером с футбольный мяч.