Роспотребнадзор провел плановую проверку ресторана «Урарту» в центре Красноярска и выявил ряд нарушений.
Так, в холодильнике в кастрюле специалисты обнаружили борщ, на маркировке которого был указан недельный срок годности. При этом реализация готовых блюд не допускается уже на следующий день.
Также в холодильном оборудовании находились овощи, фрукты и морепродукты без маркировки. Кроме того, рыбная продукция и куриные полуфабрикаты хранились при температуре −12 °C вместо установленные изготовителями не выше −18 °C.
Вдобавок ко всему, по результатам лабораторных исследований готовая продукция не соответствовала требованиям ТР ТС по микробиологическим показателям.
Также в ресторане оказалась нарушена поточность технологических процессов (перекресты сырой и готовой пищевой продукции), а загрузка продукции осуществлялась со двора многоквартирного дома, где расположена детская площадка и подъезды для входа в жилые помещения. Кроме того, в заведении общепита не проводились дератизационные мероприятия.
Роспотребнадзор привлек ООО «Урарту» к административной ответственности в виде штрафа в размере 30 000 рублей и выдал предписания об устранении выявленных нарушений в установленный срок.
«Штраф уже оплачен. Если нарушения не будут устранены, нами будет рассмотрен вопрос о подаче искового заявления в суд», — рассказали в Управлении.
Напомним, семейный ресторан европейской кухни «Урарту» работает в Красноярске около 20 лет и неоднократно попадал в рейтинги лучших заведений страны.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram