В 2003 году в Красноярском крае цены на продукты питания в целом увеличились на 10%, в том числе цены на хлеб и хлебобулочные изделия повысились на 16,8%, на муку - на 39,8%. По информации краевого комитета статистики, в течение прошедшего года наибольший прирост цен на хлеб и хлебобулочные изделия отмечался в ноябре и составил 6,2%, на муку – в июне и был равен 7,4%. Среднемесячный прирост цен на хлеб и хлебобулочные изделия составил 1,3%, на муку - 2,8%. В 2003 году цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов выросли на 19%, на хлеб ржаной и ржано-пшеничный - на 18,8%, на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта - на 13,3%. Булочные изделия сдобные из муки высшего сорта подорожали на 17,8%, бараночные изделия - на 17,4%.