Сегодня, 25 марта, в МВДЦ «Сибирь» открылась краевая ярмарка свежих продуктов «Весна» и комплекс выставок «Пищевая индустрия. Ритейл Красноярск» и «Современное хлебопечение». В торжественной церемонии приняли участие первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольственной политики края Александр Походин, депутат Законодательного Собрания края Валерий Сергиенко, президент Сибирской ассоциации гостеприимства Марина Безфамильная, директор Красноярского центра стандартизации, метрологии и сертификации Василий Моргун и генеральный директор ВК «Красноярская ярмарка» Сергей Соболев.
«Красноярский край — это территория, где на протяжении нескольких лет достигаются высокие результаты в производстве сельхозпродукции, — сообщил Александр Походин. — Но это, в основном, только сырье. Задача властей и производителей — превратить сырье в качественный и конкурентоспособный продукт, который появится на наших столах. Уверен, что на площадках выставок мы узнаем много полезного о том, как это лучше сделать. В частности, на круглых столах состоится обсуждение перспектив развития пищевой индустрии в Красноярском крае и Сибири в целом».
«Здоровье человека во многом зависит от качества продуктов, которые он употребляет. Все самые лучшие достижения АПК представлены на этой продовольственной ярмарке. Желаю, чтобы к проведению комплекса выставок присоединились финансовые структуры — чтобы стали доступны кредиты для руководителей предприятий пищевой промышленности, чтобы полученные средства направлялись на модернизацию и наращивание мощностей, чтобы Красноярский край мог сам себя обеспечить высококачественными продуктами питания по доступным ценам», — отметил Валерий Сергиенко.
«К сожалению, мы пока не научились выпускать продукцию с высокими потребительскими свойствами, — сказал Василий Моргун. — Но этот год отличается тем, что на рынке стало больше места для местных товаропроизводителей. И эту ситуацию нам необходимо использовать на пользу».
Марина Безфамильная, в свою очередь, пригласила красноярцев на III открытый чемпионат России по хлебопечению, в котором будут участвовать 12 команд ведущих хлебопекарных предприятий страны. Победитель представит Россию на Мировом кубке по хлебопечению на крупной выставке IBA (Мюнхен) в 2016 году.
Экспозиция продовольственной ярмарки уже с утра пользуется популярностью у посетителей МВДЦ «Сибирь». «Все пришла посмотреть. Хожу, прицениваюсь. Слышала про социальное печенье, все хвалят. Вот и я сегодня попробую. Также хочу приобрести молоко и сметану, которую привезли наши, местные производители», — рассказала гостья ярмарки Зоя Пикомчук.
«Очень люблю сладости — выпечку и конфеты. И надеюсь узнать у мастеров пару интересных рецептов пирожных и тортов», — добавила Алина Кулова.
Ярмарка продуктов и комплекс специализированных выставок будут работать до 28 марта включительно. Все посетители могут посетить разнообразные мастер-классы и дегустации. Например, 27 и 28 марта состоится фестиваль «Кухни народов мира», на котором пройдут показательные приготовления и дегустации традиционных китайских, японских, индийских, паназиатских, узбекских и русских блюд. Делиться вкусным опытом и народными традициями с горожанами будут представители различных культурно-национальных объединений и лучшие повара ресторанов национальной кухни Красноярска.
На правах рекламы