Эксперты Ассоциации «Енисейский стандарт» и специалисты «Красноярского ЦСМ» проверили на качество мёд, который продают в красноярских магазинах. Исследования этого продукта прошли по просьбе покупателей.
Для проверки эксперты закупили пять образцов мёда:
- мёд натуральный цветочный фасованный торговой марки «365 дней» от производителя ООО «Медовый дом» (Новгородская область);
- мёд натуральный цветочный полифлорный «Берестов А.С.» от производителя ООО «Частные пасеки Берестова» (Горно-Алтайск, Свердловская область);
- мёд натуральный полифлорный ООО ПК «Мастер мёда» (Санкт-Петербург);
- мёд натуральный цветочный «Русич» ООО «Медведь» (Красноярский край, Железногорск);
- мёд натуральный цветочный «Алтайский» торговой марки «Лента» от производителя «Алтай — медовый край» (Барнаул).
Все образцы изготовлены по ГОСТу. Несмотря на это, у экспертов возникли замечания к производителю ООО «Медведь» (Железногорск) по маркировке тары — не указана пищевая ценность продукта, калорийность, отсутствуют также символы.
Специалисты предупреждают жителей края, что нередко в магазинах можно встретить некачественный мёд. Некоторые производители экономят на сырье и купажируют продукт. Например, в подсолнечный мёд производитель добавляет донниковый и получает продукт по ГОСТу, но менее полезный для организма. Еще одна опасность — купить в магазине мёд, привезенный из отдаленного региона. Такой продукт может быть полезен, однако велика вероятность приобрести купаж или подделку. Специалисты рекомендуют красноярцам выбирать мёд, сделанный в Красноярском крае.
«У нас в крае и своего меда достаточно — таёжный, луговой, горный и другие местные сорта. Такой мёд действительно дает и пользу, и вкус. Мёд можно сделать еще вкуснее — это доказали на пасеке краевого агрохолдинга. В луговой мёд на предприятии добавили настоящие сибирские ягоды. А это уже двойная польза и более насыщенный вкус. Настоящий сибирский медовый десерт!», — отметили в Ассоциации «Енисейский стандарт».
При выборе мёда и его покупке жителям края рекомендуют внимательно читать информацию на упаковке. Если же продукт уже куплен, то отличить настоящий мёд от подделки советуют по нескольким признакам. Так, покупателям следует помнить, что весь мёд зимой кристаллизуется. Исключение составляет такие сорта, как липа, вереск, акация, таёжный. Если же мёд зимой и весной жидкий — то это, скорее всего, подделка или мёд, который прошел температурную обработку.
Настоящий мёд должен пощипывать горло, вызывая легкое першение. Если это не так, то, возможно, это подделка. Мёд не должен пахнуть карамелью. Запах мёду дают медоносы. Мёд должен быть однородным по всему объему. Расслоение говорит о незрелости мёда, такой продукт не несет в себе полезных свойств.
Подробные результаты проверки мёда в Красноярске можно посмотреть по ссылке.