Эксперты Красноярского Центр стандартизации, метрологии и испытаний проверили готовые салаты, которые продаются в городских супермаркетах.
Для проведения мониторинга специалисты ЦСМ купили 14 образов продукции наиболее популярных салатов собственного производства в трех торговых сетях — «Лента», «Командор» и «Окей».
В сети «Командор» «тест на прочность» проходили салаты «Оливье с колбасой», «Сельдь под шубой», «Гранатовый браслет», салат из крабовых палочек с кукурузой и рисом, винегрет. В супермаркете «Окей» специалисты выбрали для проверки «Оливье» без салатного соуса, «Сельдь под «новой шубой», салат из крабовых палочек, винегрет и «Гранатовый браслет». В «Ленте» закупили «Оливье классический», «Сельдь под шубой, «Крабовый» салат и винегрет.
В каждом из образцов «Оливье» установлена завышенная микробная обсемененность и наличие бактерий группы кишечных палочек, дрожжей больше нормы в 1,5 раза. В салатах «Сельдь под шубой», «Крабовый» также зафиксировали превышения по общей микробной обсемененности, кишечную палочку. Не прошел испытания и популярный «Гранатовый браслет», опасные бактерии и много дрожжей обнаружили в двух из трёх образцов.
«Исследования изготовленных и реализуемых торговыми сетями салатов экспертами Красноярского ЦСМ проводились впервые. И выводы сделаны неутешительные: из 14 образцов 13 не соответствуют по микробиологическим показателям, то есть вредны для здоровья человека», — подвели итоги проверки эксперты.
Специалисты также отметили, что у всех образцов закупленных салатов есть нарушения по маркировке упаковок в части указания состава, наименования ингредиентов, срока годности.