В Красноярске выбрали лучшую сметану — оценку продукта 7 июня провел Центр стандартизации и метрологии. Всего эксперты комплексно изучили 12 образцов кисломолочного продукта, который выпускается на территории края и за его пределами и продается на прилавки красноярских магазинов.
Пять из них сняли с дегустации. Это сметана под марками «Камарчагская», «От Даренки» и «Крестьянский двор», где лабораторная проверка обнаружила бактерии кишечной палочки. Кроме того, в образцах «Никольская» и «Семенишна» зафиксировано повышенное содержание дрожжей. Четыре некачественных образца были выпущены на заводах края, один — в соседней Хакасии.
«За последние пять лет ситуация со сметаной, да и вообще с молочными продуктами в крае становится все хуже — в 2007 году с дегустации мы сняли только один образец из девяти, в 2012 году — четыре из 10, сейчас пять из 12. В ходе лабораторного исследования один из образцов показал завышение количества дрожжей в 44 раза (свыше 2 тысяч колоний при норме в 50)! Кишечная же палочка была найдена в трех образцах», — отметила главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.
Добавим, в рейтинговой оценке также принимали участие представители Минсельхоза края, Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, Сибирского федерального университета и компаний-производителей сметаны. «До конца испытаний представители комиссии не знали, кем и где выпущена сметана, — все образцы имели лишь зашифрованные номера. Таким образом достигается максимальная объективность рейтинговой оценки продукции», — пояснили в центре.
В итоге эксперты единогласно признали лучшей сметану из Минусинска, на втором месте — из Кемерово, на третьем — из Красноярска.
Итоги рейтинговой оценки:
- Сметана торговой марки «Сибиринка» (Минусинск) 22,5 балла
- Сметана торговой марки «Простоквашино» (Кемерово) 22,3 балла
- Сметана торговой марки «Летний день» (Красноярск) 21,5 баллов
- Сметана торговой марки «Исток» (Сухобузимский район) 21,3 балла
- Сметана торговой марки "Веселый молочник«(Назарово) 21 балла
- Сметана торговой марки «Нарада» (Бородино) 20,8 баллов
- Сметана «Президент» (Тульская область) 20 баллов
© Красноярская интернет-газета Newslab.ru