8 протоколов об административном правонарушении в отношении ООО «Птицефабрика «Сибирская губерния», а также временное закрытие фабричной столовой – таковы итоги проверки, проведенной на фабрике после вспышки инфекции сальмонеллеза. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
Материалы проверки направлены в суд. Напомним, по факту массового заражения сальмонеллезом в Сухобузимском районе возбуждено уголовное дело. Первый случай заболевания работников филиала «Енисейский» ООО «Птицефабрика «Сибирская губерния» был зафиксирован на фабрике 21 сентября, всего было зарегистрировано 40 случаев сальмонеллеза. 31 человек госпитализирован в МУЗ «Сухобузимская ЦРБ».
Расследование показало, что работники отравились блинчиками, фаршированными творогом, приготовленными в столовой филиала «Енисейский» ООО «Птицефабрика «Сибирская губерния».
Инфицирование произошло вследствие нарушений технологии кулинарной обработки. Источником инфекции являются куры, путь передачи инфекции – пищевой, фактор передачи – необработанное куриное яйцо, содержащее на поверхности сальмонеллу. Место инфицирования больных – столовая филиала «Енисейский», сообщили в Роспотребнадзоре.
Проверка также показала, что руководителями ООО «Птицефабрика «Сибирская губерния» не обеспечено соблюдение санитарного законодательства в части выполнения требований по контролю производства и оборота яйцепродуктов, требований по изготовлению кулинарных изделий и контроля качества готовых блюд, реализуемых в столовой филиала «Енисейский». В целях локализации и ликвидации очага сальмонеллеза специалистами Территориального управления совместно с агентством здравоохранения и лекарственного обеспечения проведен комплекс противоэпидемических мероприятий.
С 26 сентября, когда был зарегистрирован последний случай заболевания, новых случаев сальмонеллеза в филиале «Енисейский» либо в Сухобузимском районе не зарегистрировано. Угрозы возникновения чрезвычайной ситуации по сальмонеллезу в Сухобузимском районе не существует, отметили в Роспотребнадзоре.
ИА KNews
