25 марта в Красноярске прошла II Межрегиональная конференция по хлебопечению. Она состоялась в рамках выставки «Продовольствие. Продмаш. Агро 2008», которую проводит ВК «Красноярская ярмарка» в МВДЦ «Сибирь».
По словам президента некоммерческой организации «Сибирская ассоциация гостеприимства» Марины Безфамильной, главным достижением конференции стала поддержка проекта Чемпионата по хлебопечению «Пекарь Сибири» со стороны Управления делами президента РФ и предложение сделать чемпионат отборочным этапом всероссийского фестиваля «Кулинарное наследие – 2008».
Отметим, в работе конференции хлебопеков приняли участие крупные предприятия Сибирского региона – ОАО «Красноярский хлеб», ПКФ «Красноярский», УК «Каравай», ФГУП ОмПО «Иртыш», специалисты хлебобулочного производства, учебных заведений, научно-исследовательских институтов. Конференция – часть Сибирского форума хлебопечения, который в эти дни проходит на выставке «Продовольствие. Продмаш. Агро – 2008».
