1 августа на заседании краевой комиссии по контролю за оперативными мероприятиями по предупреждению случаев инфекционных заболеваний в детских учреждениях края главный санитарный врач региона Сергей Куркатов озвучил предварительные данные о факторах, вызвавших массовые отравления детей в оздоровительном лагере «Салют». По его словам причиной заболевания, вероятнее всего, стали пирожные «Картошка» с кремовыми украшениями.
Отрабатывая эту основную версию случившегося, специалисты Роспотребнадзора установили, что поставщиком пирожных являлось ООО «Шушенский хлебозавод», и изготовлены «Картошки» были за сутки до их попадания к детям на стол. Все это время пирожные хранились время без холодильной установки и были доставлены в лагерь в транспортном средстве, не предназначенном для этого. Как сообщил глава краевого управления службы, в лагере они также несколько часов хранились вне холодильника.
Кроме того, эпидемиологи выявили факторы, которые могли сопутствовать заражению. «Персонал пищеблока „Салюта“ не был обследован на наличие гнойничковых заболеваний, не соблюдались сроки и условия хранения некоторых продуктов, часть сырья закупалась без сопроводительных гарантий качества, нарушалось согласованное меню, — отметил Куркатов. — Специалисты службы выявили даже наличие мух в пищеблоке учреждения».
Также Роспотребнадзор обнаружил нарушения санитарных требований на хлебозаводе — поставщике пирожных. В настоящее время вопрос о временном запрете на выпуск заводом кондитерской продукции решается в суде. «Все 165 пирожных, выпущенных в партии, которая стала наиболее вероятной причиной отравления детей, были отправлены в лагерь „Салют“, так что в плане профилактики новых случаев и новых очагов наша задача была легче», — заключил главный санитарный врач края.
Всего, по словам Куркатова, в первый день было выявлено 93 случая отравлений, в том числе один взрослый — повар лагеря, в целом же на сегодняшний момент зарегистрировано 96 случаев, среди которых двое взрослых.
