По данным выборочных обследований бюджетов домашних хозяйств, проведенных специалистами Красноярскстата, у жителей Красноярского края с 2005 по 2012 годы изменился рацион питания. Как сообщили в пресс-службе ведомства, увеличилось потребление белковых продуктов, фруктов и ягод, сократилось потребление углеводов и жиров.
Потребление мяса и мясопродуктов в среднем на члена домашнего хозяйства увеличилось с 63,5 кг в 2005 году до 77,8 кг в 2012 году, рыбы и рыбопродуктов — с 14,2 кг до 19,5 кг, молока и молочных продуктов — с 233,1 кг до 249,2 кг, яиц — с 202 штук до 204 штук, фруктов и ягод — с 45,7 кг до 75,3 кг.
Потребление хлеба и хлебных продуктов с 2005 по 2012 год сократилось с 110,3 кг в среднем на члена домашнего хозяйства до 93,4 кг, картофеля — с 84,5 кг до 57,4 кг, сахара и кондитерских изделий — с 34,6 кг до 29,5 кг, масла растительного и других жиров — с 10,7 кг до 10 кг в год.
