Красноярский Роспотребнадзор рассказал о правильном питании детей. Специалисты отметили, что ожирение среди российских детей всего за несколько лет превратилось в устойчивую тенденцию. Темпы и масштабы проблемы стремительно нарастают: уже половина российских дошкольников (3-7 лет) имеют проблемы с лишним весом. Явно выраженное ожирение коснулось 12,4% детей этого возраста. При этом у подрастающего поколения наблюдается повальный дефицит важнейших питательных веществ.
Основные нарушения питания детей в России:
- Недостаток йода и кальция — практически у всех.
- Дефицит витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты — у 40-80%.
- Дефицит каротина — у 40- 60%.
- Дефицит железа — у 30%.
Особое значение в развитии правильных пищевых привычек имеет раннее детство малыша. Зачастую ребенок привыкает к новой пище только на 10-15 раз. Вообще согласно одной из современных рабочих теорий, здоровье человека формируется в течение первой 1000 дней с момента рождения. Питание играет в этом процессе одну из ведущих ролей.
Основные правила питания детей
Прежде всего, стоит уделить внимание соотношению белков, жиров и углеводов в рационе ребенка. В питании детей младшего возраста оно должно составлять 1:1:3 соответственно, в старшем возрасте 1:1:4.
Режим питания можно разбить на 3 основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и 2-3 дополнительных. При этом, 25-30% от суточного потребления калорий должно приходиться на завтрак, 35-40% — на обед, 10-15% — на полдник и 20-25% — на ужин. Перерывы между трапезами лучше не растягивать более чем на 3-3,5 часа. Это позволит обеспечить необходимый обмен веществ и поддержать умственную и физическую активность ребенка.
Выбор продуктов тоже важен. Самое общее правило — выбирать еду без красителей, консервантов и ароматизаторов.
Школьника лучше не перекармливать — лучше сделать акцент на продукты с высоким содержанием белка — это мясо, рыба, яйца, молочные продукты. Особенно важен белок на завтрак. В утреннюю трапезу школьника оптимально включить омлет, молочную кашу, творожную запеканку или бутерброд с отварным мясом на зерновом хлебе. Сладкие и калорийные блюда (домашние блинчики, оладьи, сладкие каши), напротив, не подойдут. Сахар спровоцирует резкое повышение и столь же стремительное снижение глюкозы в крови, и уже через 1,5-2 часа ребенок почувствует усталость и сонливость. Для перекусов можно снарядить школьника ланч-боксом с полезными продуктами.
Количество сладкого зависит от его образа жизни. Малоподвижные дети легко могут набрать вес даже при небольшом переедании. Подвижному ребенку, активно занимающемуся спортом, это не грозит. В среднем, ребенку 12 лет можно разрешать около 50 граммов сладкого (шоколад, конфеты, выпечка и т.п.) в день. В сладкое входят и напитки — соки и газировка.
