В красноярском управлении Роспотребнадзора рассказали, на что необходимо обращать внимание при покупке картофеля.
Специалисты советуют выбирать большие клубни, так как они содержат больше витаминов и вкуснее. На ощупь картофель должен быть твердым и плотным, а кожура не должна иметь темных пятен. «Глазки» должны быть неглубокими и чистыми, если присутствует темный ореол — это один из основных признаков гниения.
Для длительного хранения лучше выбирать картофель разных сортов (смешать 2-3) — это поможет снизить вероятность порчи. «Если ваша цель — выбрать картофель для хранения на зиму, не гонитесь за размерами. Также обратите внимание на толщину кожуры — чем она толще, тем более зрелым считается картофель, а значит, у него больше шансов долежать до весны», — рассказали в Роспотребнадзоре.
Не стоит покупать картофель, если клубни:
- имеют пятна ржавой (железистой) пятнистости, внутренние пустоты, черную сердцевину и другие внутренние дефекты;
- позеленели на площади более 1/4 поверхности;
- повреждены грызунами;
- имеют признаки поражения гнилью и фитофторой.