Эксперты: 11 из 12 образцов колбасы «Докторская» на красноярских прилавках — фальсификат

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» провели независимый мониторинг молочной колбасы «Докторской» категории А. Для проведения проверки закупили 12 образцов колбасы, изготовленной в Московской, Псковской, Владимирской, Омской, Новосибирской областях, Республиках Хакасия и Мордовия, а также в Красноярском крае.

В Красноярске образцы покупали в 10 торговых сетях. Продукцию исследовали по физико-химическим показателям, по маркировке потребительских упаковок в части указания информации о наименовании продукта, предприятии-изготовителе, дате изготовления продукции и сроках годности, условиях хранения.

По результатам проведённых гистологических исследований 11 образцов колбасы вареной «Докторская» категории А из двенадцати не соответствуют установленным требованиям нормативной документации по фактическому составу, т.е. являются фальсификатом. Это относится к продукции, выработанной на предприятиях:

Четыре образца не соответствовали требованиям нормативной документации и информации на упаковках. Также там завышена доля жира и занижена доля белка. Это продукция производителей:

Нарушения в части маркировки потребительских упаковок установлены у продукции выработанной предприятиями:

В продукции, изготовленной предприятием ООО «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край) по результатам проведенных исследований нарушений не обнаружено, по маркировке потребительских упаковок образец соответствует требованиям нормативной и нормативно-правовой документации.