В красноярском Роспотребнадзоре развеяли популярные мифы о вреде хлеба и объяснили, почему исключать его из рациона не стоит. Специалисты ведомства назвали пять веских причин оставить продукт в меню.
Во-первых, хлеб содержит медленные углеводы, которые поддерживают уровень сахара в крови и обеспечивают работу мозга. Их недостаток грозит усталостью и снижением работоспособности. Во-вторых, углеводы помогают вырабатывать серотонин — «гормон счастья», поэтому полный отказ от хлеба может ухудшить настроение.
Кроме того, в хлебе содержатся витамины группы B, магний, марганец, а в цельнозерновом — еще и молибден, кремний, фосфор, железо, цинк и селен. Продукт также богат клетчаткой, которая необходима для здоровья кишечника, профилактики заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.
В ведомстве подчеркивают: отказ от хлеба может привести к дефициту полезных веществ. Важно не исключать его полностью, а выбирать правильные сорта. Специалисты советуют отдавать предпочтение цельнозерновому, ржаному хлебу, а также вариантам с отрубями, семенами и орехами. При непереносимости глютена стоит выбирать хлеб из рисовой, гречневой, кукурузной или нутовой муки. В составе должно быть минимум сахара и искусственных добавок.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram