10 ноября, во вторник, грузинской хинкальной «Хмели СуМели» в Красноярске исполняется три года. За это время заведение сети Bellini Gastronomic Ecosystem стал для красноярцев местом, куда приходят за сочными хинкали, горячим хачапури и тем самым грузинским застольем, где никто не уходит голодным, уверены рестораторы.
Хинкальная открылась в ноябре 2023 года с простой идеей: грузинская кухня должна быть щедрой, честной и веселой. Хинкали здесь лепят вручную, тесто раскатывают каждое утро, а хачапури по-аджарски подают так, как положено: с жидким желтком и кусочком сливочного масла.
«За три года мы поняли главное: к нам приходят не просто поесть, а за настроением, — говорит Наталья Валерьевна Ващенко — бренд директор сети. — Кто-то отмечает у нас каждый свой день рождения, кто-то забегает на обед и знает официантов по именам. Ради этих гостей мы и работаем».
За три года меню заметно выросло. К классическим хинкали с говядиной и свининой добавились более редкие начинки: Том Ям и хинкали с рваной телятиной, а среди фаворитов гостей теперь пеновани из слоеного теста с сезонными фруктами. Начинку меняют по сезону, чтобы к гостям на стол попадали самые свежие фрукты. А в заказах на доставку гостей ждут открытки с грузинским юмором и пожеланиями, написанными от руки.
Праздновать день рождения «Хмели СуМели» будет по-грузински — вместе с гостями. В программе: подарки, развлекательные интерактивы с гостями, и конечно, фирменный торт.
«В Грузии говорят: гость — посланник Бога. Так что на наш день рождения ждем всех: и тех, кто с нами с первого дня, и тех, кто давно не заходил», — добавляет Владислав Архипов — шеф повар заведения.
Бронировать столик в «Хмели СуМели» (ул. Октябрьская, 7а) лучше заранее по тел. +7 (391) 290-40-68. Заказать грузинские блюда на дом можно по ссылке.
Реклама. ООО «Беллини Групп». Erid: 2VfnxwLd357