В Роспотребнадзоре Красноярского края рассказали, на что обратить внимание при покупке меда к Медовому Спасу.
Специалисты советуют покупать продукт у проверенных продавцов и производителей, у которых есть документы, подтверждающие качество и безопасность.
«Доверяйте носу. Натуральный мёд имеет лёгкий, приятный, характерный для сорта аромат. Важно: у мёда не может быть постороннего запаха. Например, у „малинового“ мёда не будет аромата ягод малины, иначе это не продукт пчёл», — сообщили в ведомстве.
Жидкий мед должен быть прозрачным и медленно стекать с ложки непрерывной струйкой. При этом кристаллизация считается естественным процессом и сама по себе не говорит о плохом качестве продукта. На упаковке должны быть указаны изготовитель, вид меда, год сбора, дата фасовки, масса и срок годности. Хранить продукт рекомендуют при температуре не выше +20 градусов.
Помимо этого специалисты напоминают, что мед является продуктом со сроком годности.
«В плотно укупоренных бочках и другой транспортной таре — 1 год с даты экспертизы. В герметичной упаковке — 2 года с даты упаковывания. После вскрытия герметичной упаковки — не более года, но не более срока хранения, указанного на упаковке. Хранить при температуре не выше +20 °C. Нарушение условий может привести к быстрой кристаллизации или расслаиванию», — рассказали в ведомстве.
В Роспотребнадзоре также предупредили, что определить качественную подделку без лабораторного исследования сложно. Однако грубую примесь крахмала можно выявить с помощью йода: если мед посинеет, в нем может присутствовать крахмал.
Напомним, что 14 августа (на Медовый или Первый Спас) начинается строгий Успенский пост, поэтому нельзя употреблять мясо, молоко и яйца, ссориться, ругаться, желать зла, шумно праздновать и громко говорить, а также выполнять тяжелую работу по дому и на огороде.