На Ямале стартовал сезон заготовки оленины. Первые убойные комплексы уже принимают стада.
Свежая оленина скоро появится в магазинах, а часть заготовленного мяса направят в школы, больницы и другие социальные учреждения.
Как сообщает «Ямал 1», в этом году планируют заготовить 3480 тонн мяса. Закупочные цены остались на уровне прошлого сезона: не менее 500 рублей за килограмм мяса первой категории и 250 рублей за вторую. Закупки охватят около 1180 частных хозяйств.
За последние шесть лет средний убойный вес оленя вырос с 35,7 до 40 килограммов, а доля мяса высшей категории увеличилась с 67 % до 89 %.
Ранее ученые объяснили, почему жители Крайнего Севера едят много жира и не болеют.
Фото на главной: vladimircech / Magnific