Сельдь содержит большое количество витамина D, омега-3 жирных кислот и легкоусвояемого белка, поэтому может стать полезной частью зимнего рациона. Об этом рассказали специалисты Роспотребнадзора.
По данным ведомства, в 100 граммах сельди содержится почти 300 % суточной нормы витамина D. Он необходим для здоровья костей и нормальной работы иммунной системы. Также рыба богата витамином B12, йодом, селеном, фосфором и хромом. Доля белка в сельди может достигать 20 %.
«Омега-3 жиры в составе рыбы служат профилактикой атеросклероза, поддерживают зрение и репродуктивную систему, а также повышают сопротивляемость инфекциям. Аминокислоты в сельди помогают смягчить симптомы депрессии, а высокое содержание белка и жиров делает её идеальным блюдом для зимнего рациона, восполняющим энергозатраты», — рассказали в ведомстве.
Чтобы рацион оставался сбалансированным, специалисты рекомендуют сочетать рыбу с продуктами, богатыми клетчаткой, например овощами или крупами.