Покупателям красной икры назвали, на что обратить внимание, чтобы не нарваться на подделку или имитацию. Советами с «Вестником Сургутского района» поделились в управлении Роспотребнадзора по ХМАО.
Специалисты советуют покупать икру в крупных сетевых магазинах и специализированных рыбных отделах. Если же предложение поступило от продавцов в машинах, которые обычно стоят во дворах и на оживленных улицах, стоит помнить о нескольких правилах.
Прежде всего нужно осмотреть банку: она не должна быть помятой, вздутой или ржавой. На крышке следует найти QR-код — это Data Matrix в системе «Честный знак», подтверждающий легальность товара. На этикетке должны быть указаны производитель, дата производства и срок годности. В составе настоящего продукта — только соль, икра и консерванты, без альгинатов и красителей. Надписи вроде «Икорное изделие» означают подделку.
Внутри натуральной икринки можно разглядеть небольшой «глазок», а сама икра не должна плавать в большом количестве жидкости. Если встряхнуть жестяную банку и она сильно «булькает», лучше выбрать другую. Настоящая икра производится на Дальнем Востоке с июня по октябрь, хранить ее нужно при температуре от −4... −6 °C.
Ранее Newslab писал, что в России обновили ГОСТы на зернистую лососевую икру.