8 июля Агентство государственного заказа Красноярского края разместило на официальном сайте госзакупок информацию об открытом конкурсе на выполнение комплекса проектно-изыскательных работ по объекту «Реконструкция здания краевого государственного казенного учреждения „Центр питания“». Фабрика-кухня, которая будет создана на базе этого учреждения, должна в 2019 году обеспечить питание спортсменов, волонтеров и национальных судей студенческих игр.
Решение о реконструкции краевого комбината КГКУ «Центр питания» принято на уровне губернатора Красноярского края. Напомним, во время проведения Студенческих игр для организации питания спортивных делегаций в Деревне Универсиады должен быть организован ресторан, способный одновременно принять не менее 700 человек. Приготовление полуфабрикатов блюд будет осуществляться в КГКУ «Центр питания», а доготовочный цех будет размещен непосредственно на территории Деревни студенческих игр.
Запуск производства комбината запланирован на второй квартал 2018 года. Планируется, что после реконструкции КГКУ «Центр питания» его проектная мощность составит 21000 рационов в смену. Впоследствии, в качестве наследия студенческих игр, предприятие будет обеспечивать качественным питанием образовательные учреждения, учреждения здравоохранения и социальной защиты населения. Подведение итогов открытого конкурса на разработку проекта состоится 3 августа.
Краевой комбинат «Центр питания» (ул. Устиновича, 3а) существует с 1992 года. Его учредитель — министерство образования края. С 2009 по 2012 год весь персонал прошел обучение по международной системе гигиенических стандартов и новейших индустриальных технологий. В настоящий момент комбинат обслуживает около 3000 человек в 17 столовых общеобразовательных и санаторных школ Красноярска, Сосновоборска, Емельяново, Березовского, Сухобузимского районов, а также Красноярский кадетский корпус, лицеи, техникумы, учреждения загородного оздоровительного отдыха детей.
В дни проведения Зимней универсиады-2019 модернизированный комбинат продолжит обслуживать социальные учреждения, а также полностью обеспечит питанием с соблюдением международных гигиенических стандартов спортсменов, волонтеров и национальных судей студенческих игр.