Почему люди, предпочитающие растительную пищу, называются вегетарианцами? Кто такие веганы и чем они отличаются от вегетарианцев?
Термин «вегетарианство» появился в первой половине девятнадцатого века, от слова vegetarian – вегетарианец, от vegetable – овощ + -arian – окончание, обозначающее лицо по профессии или занятию, по взглядам и убеждениям. В нашем языке это бы звучало, пожалуй, как «овощист» или «овощанин».
Но, как известно, вегетарианцы вегетарианцам рознь. Одни отказываются только от мяса, другие не приемлют пищу животного происхождения ни в каком виде вообще. Называть всех одним словом стало негоже, и в середине двадцатого века строгих вегетарианцев, не едящих ни мяса, ни яиц, ни даже молочных продуктов стали называть специально созданным словом – «веганы» (сокращение от «вегетарианец»).
Также существуют так называемые лактовегетарианцы (от латинского lac – молоко) – те, кто из животных продуктов употребляет исключительно молоко и получаемые из него продукты. Наконец, оволактовегетарианцы, или лактооововегетарианцы (от латинского ovo – яйцо) – люди, в чей рацион, кроме растительных продуктов, входят молоко и яйца.
