>
>
Бар «Булгаков»

Бар «Булгаков»

30.07.2012
17

Вы еще не бывали в новом баре «Булгаков»? А зря! Заведение открылось около месяца назад и уже обрело массу поклонников. Наслушавшись позитивных откликов, я с превеликим любопытством отправилась посмотреть и попробовать «Булгакова» на вкус. Бар находится на Сурикова, 12 — на месте бывшего ресторана «Бонапарт». Центр города, с парковкой, понятное дело, проблематично. Но выпив фирменного «булгаковского» лимонада, уже и забываешь, что твоя машина осталась за два квартала от пункта назначения.

Вкратце. «Булгаков» — детище красноярских промоутеров, создателей LOFT’а — Дмитрия Журкина и Алексея Неймана. Именно «Лофт» и натолкнул товарищей на новый гастрономический проект, точнее, положительные отзывы о кухне клуба. Над интерьером работали красноярские дизайнеры Геннадий Дежурных и Анна Гавричкова. На подготовку ушло 5 месяцев: почти вековые стены вернули свой первозданный вид, а на интернет-аукционах нашлись антикварные предметы интерьера. Там же приобрели и книжные издания советской эпохи, коих в баре около тысячи. Кстати, счет тоже приносят в книге.

В баре гордятся своей алкогольной картой и ассортиментом коктейлей. Именно фирменные лимонады и коктейли составляют 40% от всех продаж бара. Куча посетителей уже подсела на «Щавелевый шот» — чудо местной шот-карты. Верховодит направлением миксолог и барменеджер Никита Ирбицкий, с его легкой руки вроде бы обычные ингредиенты превращаются во вкуснейшие миксы. Есть и редкий алкоголь, которого не встретишь в других заведениях города, но лично я стала фанаткой местных лимонадов. Их стоит попробовать!

Кухня. Акценты ставились на русско-кавказское направление и азиатский вок. Воплощает свои идеи здесь шеф-повар Мария Орлова. Жительница Красноярска неоднократно принимала участие в столичных гастрономических сейшенах по кухне Кавказа. Нашлось и в родных краях теперь применение ее талантам. Стоит отметить эстетику подачи блюд. Такую еду хочется кушать. Цены достаточно демократичные. Салаты от 150 до 300 руб. Горячие блюда от 220-590 руб.

Музыкальное наполнение: никаких ресторанных певцов! Кабацкий репертуар здесь прочно вытеснен нью-диско и фанком. Диджей играет красивую ненавязчивую музыку, которую действительно приятно слушать. Это тоже тренд.

В общем, побывав в «Булгакове», я поняла, что на данный момент это самое комфортное заведение Красноярска по цене, еде, по качеству обслуживания и атмосфере. Спела хвалебную оду? Да пусть и так! Мне действительно понравилось это место.

Доверяй интуиции, следуй инстинктам!
Мария LOPE$ Лопес

Рекомендуем почитать