Огуречный лимонад
Напиток для новичков: легкий в приготовлении, утоляющий жажду и требующий покупки лимона (хотя если на вашем подоконнике или в теплице растет что-нибудь цитрусовое, то и это не станет проблемой). Для большого графина лимонада нам понадобится один лимон и один серьезный огурец.
Нарезаем все это безобразие покрасивее (или как получится), заряжаем графин и заливаем минералкой. Любители сахара могут подсластить получившийся напиток по вкусу, гурманы — добавить мяту, базилик или другие заморские травы, не случайно оказавшиеся на вашем дачном участке.
Окрошка в стакане
Кто сказал, что окрошка — это суп? Мы уверены, что ваша фантазия с нашей помощью способна на большее! Стакан прохладного кефира и выращенные с любовью томат, укроп, петрушка — вот небольшой набор, который позволит приготовить сытный напиток.
Режем овощи и зелень, помещаем в блендер, заливаем кефиром и нажимаем на кнопку. Получаем результат, который при желании можно дополнить любыми овощами, другой жидкой основой (вдруг окрошка на кефире — не ваше?), солью, перцем и даже мясом.
Малиново-вишневый коктейль
Честно признаемся — с рецептом этого чудного напитка мы немного опоздали, ведь пора садовых ягод уже прошла. Но не отчаивайтесь! Если клубники и малины уже не осталось (кстати, подойдут и замороженные ягоды), то смело можете мешать коктейль с вишней, брусникой, черникой и другими вкусными штуками. Мы попробовали вариант с малиной, вишней и стаканом молока.
Вишню стоит очистить от косточек (тяжкий труд, но результат того стоит), положить вместе с малиной в блендер и залить молоком. Нажимаем на кнопку и получаем результат. Красиво, вкусно и очень быстро.
Овощной замес
Заряд витаминов — овощные смеси, которые, быть может, не всегда приятны на вкус, но зато ого-го как полезны! Ловким движением руки срываем с грядки огурец и перец, выкапываем свеклу и морковь, моем, чистим и начинаем творить. Пропорции и количество овощей — на ваше усмотрение.
Нарезаем овощи, отправляем в блендер и уже привычным движением нажимаем на кнопку. И сталкиваемся с проблемой: недостаточно сочные ингредиенты превратились в кашицу. Не беда: доведите смесь до консистенции напитка с помощью минеральной воды (как у нас), либо фруктового/овощного сока.
Яблоки на меду
Еще один летний десерт потребует от вашего огорода произрастания базилика. Зелеными или фиолетовыми будут листья — не так важно для результата, главное, чтобы знакомый итальянский аромат угадывался с первого вздоха. Кроме того, понадобятся яблоки/ранетки, ложка меда и минералка или фруктовый сок, чтобы напиток получился напитком.
Никаких особых усилий коктейль не требует: нарезка, блендер и кнопка. Однако мы советуем дополнить напиток колотым льдом, чтобы с гордостью называть получившееся, например, «Яблочным фраппе с медовым базиликом».
Капустно-яблочный смузи
Завершает сборник дачных рецептов смузи из капусты и яблок/ранеток — один из самых простых рецептов списка. Важно не переборщить с капустой: полстакана резаной будет вполне достаточно.
Фрукты лучше брать сочные, а если итоговый напиток окажется чересчур «сухим» — смешивать с соком или минеральной водой. При желании всегда можно добавить лед. Ну, а о том, как делать из кочана и яблока фруктовую смесь, вы, скорее всего, уже разобрались.
Урожай — непаханое поле для кулинарных экспериментов, экономия на ресторанных аналогах и книга здорового питания. Кстати, если у вас есть свой любимый рецепт дачного коктейля — поделитесь им в комментариях!
Геннадий Всеядный, интернет-газета Newslab.ru
