>
>
В Красноярском крае с начала года забраковали больше 400 кг хлеба и кондитерских изделий

В Красноярском крае с начала года забраковали больше 400 кг хлеба и кондитерских изделий

16 ноября 2022 10:12
11

В Красноярском крае за 9 месяцев текущего года изъяли из оборота около 270 кг хлеба и хлебобулочных изделий, а также почти 160 кг кондитерских изделий.

Основными причинами выбраковки хлеба являлись неудовлетворительные результаты органолептических исследований, повышенная влажность, непропеченный мякиш, отсутствие маркировки, документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

Кондитерские изделия изымали из продажи из-за отсутствия маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, а также несоблюдения сроков годности.

«Из 850 исследованных проб 7,7 % хлебобулочных и 1 проба кондитерских изделий не соответствовали нормативным требованиям по физико-химическим показателям, 12,3 % кондитерских изделий и 5,5 % хлебобулочных изделий не соответствовали нормативным требованиям по микробиологическим показателям», — пояснили в Роспотребнадзоре.

Ссылки по теме:
Рекомендуем почитать