В Красноярском крае за 9 месяцев текущего года изъяли из оборота около 270 кг хлеба и хлебобулочных изделий, а также почти 160 кг кондитерских изделий.
Основными причинами выбраковки хлеба являлись неудовлетворительные результаты органолептических исследований, повышенная влажность, непропеченный мякиш, отсутствие маркировки, документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.
Кондитерские изделия изымали из продажи из-за отсутствия маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, а также несоблюдения сроков годности.
«Из 850 исследованных проб 7,7 % хлебобулочных и 1 проба кондитерских изделий не соответствовали нормативным требованиям по физико-химическим показателям, 12,3 % кондитерских изделий и 5,5 % хлебобулочных изделий не соответствовали нормативным требованиям по микробиологическим показателям», — пояснили в Роспотребнадзоре.
