В Красноярске в минувшее воскресенье, 23 июля, на новой сцене «Пушка+» собрались прекрасные дамы и кавалеры, которые стали участниками иммерсивного гастробала с полным погружением в атмосферу XIX века.
В гостиной встречал сам Пушкин со своей спутницей Натальей Гончаровой в исполнении актеров театра Пушкина, звучали романсы и стихи, танцевали полонез под руководством распорядителя — всё это под взмахи вееров и восторженные взгляды гостей вечера.
«Команда Bellini, Институт Гастрономии и гастропаб „Свинья и бисер“ отвечали за гастровпечатления: студенты и сотрудники объединили свои знания и навыки, чтобы событие стало самым запоминающимся. Гастрогении наших дней в лице бренд-шефов Романа Чемеренко, Ильи Ходзицкого, Егора Штепа и бар-менеджера Николая Болгова тщательно изучили вкусовые пристрастия великого гения и представили 6 тематических курсов и барное сопровождение», — рассказали в Bellini.
Бэби-картофель со сметаной, икрой хариуса и кольцами зеленого лука, курник с мясом и дюкселем из грибов, конфета с яблоком и мятой на миндальном сабле, березовый тоник и сорбет из лимонада стали гастрохитами вечера.
Но настоящий восторг у гостей вызвала осетровая уха с шампанским, а под закат на крыше в финале события было подано бланманже с персиком и кисель из клюквы и брусники. «Каждая подача была уникальна, погружала в историю блюда и создавала истинную магию в слиянии гастрономии и искусства», — отметили в Bellini.
