Подведены итоги II открытого чемпионата «Пекарь Сибири-2005». По единогласному решению жюри первое место присвоено пекарне «Жар-птица» из Талнаха (Красноярский край). Команда-победитель помимо золотой медали удостоена чести представлять Красноярский край на II Всероссийском Кубке «Лучшая Пекарня России», который пройдет 26-29 октября в Москве в рамках 8-й Международной выставки оборудования и технологий индустрии гостеприимства (ПИР-2005).
Второе и третье места в командном зачете завоевали, соответственно, ООО «Пека» (Красноярск) и ООО «Ирбинский хлебозавод» (п. Большая Ирба, Красноярский край). Гран-при чемпионата получила команда ОАО «Красноярский хлеб». Определены победители в индивидуальном зачете. Напомним, личное первенство проводилось по четырем номинациям: «Приготовление хлеба по собственной рецептуре (ржано-пшеничный и пшеничный хлеб)», «Приготовление сдобы из слоеного дрожжевого теста» и «Арт-класс».
Организаторы «Пекаря Сибири-2005» - выставочная компания «Красноярская ярмарка» и некоммерческое партнерство «Сибирская ассоциация гостеприимства» - высоко оценили уровень проведенного мероприятия. Как отметила президент САГ Марина Безфамильная, конкурсная площадка II Открытого чемпионата по хлебопечению стала, прежде всего, великолепным мастер-классом, который позволил обменяться опытом и укрепить профессиональное сотрудничество.
