С 10 апреля выставочная компания «Красноярская ярмарка» в МВДЦ «Сибирь» открывает сибирский форум гостеприимства HoReCa, включающий специализированные выставки «Ресторанный и гостиничный бизнес», «Кафе и все необходимое для его работы», «Индустрия развлечений -2008».
В экспозиции форума – оборудование, мебель и посуда для ресторанного и гостиничного бизнеса, звуковое, световое и проекционное оборудование для индустрии развлечений, торговый сервис, продукты питания, напитки, технологии и услуги для кафе, гостиниц и отелей. На презентациях посетители познакомятся с новыми кухонными процессорами, офисными кофемашинами, печами и другими бытовыми предметами. Как рассказала исполнительный директор выставки Светлана Гроо, впервые в Красноярске на площадке выставки пройдет Фестиваль шашлыков.
В рамках деловой программы мероприятия будет организован гастрономический салон, в программе которого – профессиональные конкурсы и мастер-классы от французского кондитера Жерара Эрвэ, московского бренд-шефа Якова Халецкого и других мастеров кулинарии. На выставке будет проходить отборочный этап Кремлевского кулинарного кубка, где встретятся ведущие шеф-повар и су-шефы Красноярского края – от Дудинки до Минусинска. Состоится первый региональный конкурс «Лучший бариста», где будут состязаться в искусстве приготовления кофе бариста из ведущих кофеен города в номинациях «Латте-арт», «Экспрессо», «Каппучино» и «Авторский напиток».
Впервые пройдет конкурс «Лучший бармен HoReCa Красноярск 2008». Еще один профессиональный конкурс – «Лицо Сибирского отеля 2008» – соберет администраторов и портье гостиниц Красноярска, борющихся за звание «Лучший портье». «Выставка даст уникальный шанс познакомиться с современными и перспективными направлениями развития услуг в гостиничном бизнесе, в организации продовольственной торговли, массового питания и ресторанного дела», – сказала Гроо. В результате работы конкурсно-дегустационной комиссии лучшие производители напитков и продуктов питания будут награждены медалями и дипломами «Красноярской ярмарки».
Сибирский форум гостеприимства HoReCa продлится до 12 апреля.
