Среднемесячные расходы на продукты питания в семьях в 2008 году составили 2491 рубль на члена семьи. Такую статистику приводит в своем отчете Красноярскстат. Это в полтора раза больше, чем траты на питание в 2007 году.
При этом 60% всех денег на питание уходит у жителей края на покупку хлеба, мяса и молока. А вот на картофель и овощи в крае предпочитают не тратиться — 78,2% картофеля и 46,8% овощей выращивается в личных подсобных хозяйствах.
Структура питания городского и сельского жителя в 2008 году по-прежнему различалась. Так, горожане ели на 14,2% больше мяса и мясных продуктов, на 9,3% больше фруктов, чем сельские жители. Гораздо чаще, чем в селе, в городе потребляли продукты питания промышленного производства. Так, в городских семьях за 2008 год съели в 2,4 раза больше сосисок и сарделек, в 2 раза больше мясных консервов, на 28,3% больше колбас, на 25,5% больше мясных полуфабрикатов и готовых изделий. Кроме того, городские жители выпили в 1,8 раз больше йогуртов и кисломолочных продуктов, съели в 1,5 раза больше сыра и брынзы. На селе же больше потребляли картофеля (на 44,3%), хлебных продуктов (35,9%), сахара и кондитерских изделий (на 22%). При этом если в рационе городских семей преобладало потребление говядины и мяса птицы, то в сельских — свинины, которая в основном поступала из личных подсобных хозяйств.
Энергетическая ценность суточного рациона питания в 2008 году составила 2606,2 ккал против 2582,4 ккал в 2007 году в расчете на одного члена домохозяйства. Калорийность питания селян на 18,1% превышала городскую, за счет более высокого уровня потребления хлебных продуктов, картофеля и сахара.
