21 марта в Красноярске открывается Ярмарка свежих продуктов «Весна-2012». На экспозиции площадью 6000 кв. метров будет представлена мясная, колбасная, рыбная, молочная продукция, свежая выпечка, джем, кондитерские изделия, мед и напитки. По словам директора ярмарки Ирины Фрицлер, для горожан участие в этом мероприятии станет отличной возможностью в одном месте, в комфортных условиях познакомиться и попробовать продуктовые новинки от 150 компаний из 15 регионов страны.
Организаторы приглашают посетителей поставить рекорд по приготовлению и съеданию 500 килограмм голубцов, котлет, вареников на Фестивале полуфабрикатов. Для всех гостей будут организованы конкурсы и мастер-классы от шеф-поваров.
22 марта с 13:00 до 14:00 состоится народное голосование с дегустацией за самую вкусную котлету. Попробовать свежеприготовленную пиццу и сделать свой выбор в пользу лучшей красноярской пиццерии посетители выставки смогут на чемпионате по приготовлению пиццы.
Любители хлеба, пряников, блинов, сладостей оценят мастерство пекарей и кондитеров со всего края на площадках Открытого чемпионата «Пекарь Сибири — 2011». Впервые в этом году в составе жюри гость из Франции — Николя Клеман, пекарь-демонстратор компании Soufflet-group, специально прошедший обучение для показательной выпечки. Эксперты будут оценивать участников, среди которых 10 команд, по выполнению трех обязательных условий: выпечка шести видов хлеба, одним из которых впервые станет национальный хлеб, выпечка пяти 5 булочных изделий и арт-класс (художественная композиция из теста).
Открытый межрегиональный чемпионат «Лучший кондитер» соберет 20 команд, которым предстоит пройти два испытания — практику в боксе (оформление торта) и арт-класс (создание высокохудожественного торта). Председателем жюри чемпионата выступит представитель школы известного члена Академии кулинарии Франции Лорана Бурсье — Александр Макаров.
Также в рамках Ярмарки свежих продуктов пройдут открытые мастер-классы «Выпечка во фритюре», «Картофель во фритюре» от французских шеф-поваров, а также профессиональный конкурс среди учащихся профтехучилищ «Лучший кассир торгового зала — 2012». В конкурсе принимают участие 14 учащихся из Красноярска, Ачинска, Канска, Железногорска, Енисейска и других городов края. Для конкурсантов будет создана реальная имитация рабочего процесса, где им предстоит выявить фальшивые деньги, обслужить покупателя и ответить на вопросы жюри. Лучшие кассиры получат звание «Золотой Юниор» и будут приняты на работу в крупные торговые сети.
Напомним, Ярмарка свежих продуктов «Весна-2012» будет работать 21–24 марта в МВДЦ «Сибирь» с 10 до 17 часов.
