Красноярский край производит больше молока, чем ему требуется, сообщила 13 февраля начальник отдела развития производственных мощностей министерства сельского хозяйства и продовольственной политики края Ольга Ставская.
Красноярский край, по словам представителя министерства, производит более 90% молочных продуктов от потребности. С 2005 года производство молока выросло на 13,9% — с 638 тыс.тонн до 727 тыс.тонн. К 2020 году тот показатель планируют увеличить еще на 19%.
«Своей молочной продукцией мы край обеспечиваем. Продовольственную безопасность, то, что определяется доктриной, мы выполняем, и даже немного превышаем показатели. Молоко и молочную продукцию мы даже вывозим за пределы края — с 2011 году мы вывезли 85,5 тыс. тонн продукции, а ввезли всего лишь 15,5 тыс. тонн», — пояснила Ольга Ставская.
Она также отметила, что год от года растет доля продукта, производимого фермерскими хозяйствами — сейчас около 47% молока производится в частном секторе, а потом скупается у населения. Переработкой занимаются 16 крупных производств, которые зарегистрированы в реестре министерства, 6 средних и большое количество малых, которые даже не проходят регистрацию. Все вместе они могут обрабатывать около 1 млн. тонн молока, но Ольга Ставская отметила, что требуется строить новые, чтобы решить проблемы перевозки молока при закупке его у фермеров.
