С 2014 года в Туве преступят к созданию предприятий по промышленному убою скота и первичной переработке мяса — в республике появится сеть модульных цехов, которые должны изжить подворный забой животных и повысить качество мясной продукции.
Накануне в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Тувы состоялись переговоры с одним из возможных поставщиков оборудования, необходимого для открытия современных боен, — московской компанией «КОММАН Групп». Планируется, что в республике появится 4 убойных цеха, самый крупный построят в столице Тувы — Кызыле. «По функциональности он задуман шире, чем обычная бойня, — как перерабатывающий комплекс с безотходным циклом производства, от забоя до первичной переработки шкур, субпродуктов и упаковки продукции оптовыми партиями. Остальные технологические линии, которые планируют расположить в сельских районах республики, будут упрощенной конфигурации и меньшей производительности. Впрочем, модульный тип сборки цехов позволяет при желании и необходимости дооснащать их дополнительным оборудованием, углубляющим цикл переработки», — пояснили в республиканском кабинете министров.
Закупать и монтировать цеха предполагается на паритетных условиях с бизнесом и животноводческими хозяйствами. Специально под реализацию проекта разработан механизм его финансирования за счет средств региональной целевой программы развития животноводства и переработки сельхозпродукции. Республика, в частности, готова субсидировать предпринимателям, которые возьмутся за создание убойных цехов, половину стоимости приобретаемого оборудования.
Отметим, после банкротства мясокомбината «Урянхай» в республике не осталось ни одного предприятия с технологиями забоя, отвечающими санитарным нормам. При этом ежегодно в Туве производят более 20 тысяч тонн мяса, и весь этот объем приходится на подворный убой, не обеспечивающий надлежащего качества и безопасности для потребителей. Сертифицированный убой скота, по мнению специалистов, позволит решить эти и другие проблемы.
