Итоги работы по созданию системы производства и реализации дешевого хлеба в Красноярске обсуждались 11 марта на совещании в департаменте продовольственных ресурсов администрации Красноярска. Работой совещания руководил начальник департамента Вячеслав Рычков, также в заседании приняли участие зам. губернатора по сельскому хозяйству Виктор Раздуев, начальник Управления АПК Эдуард Шрайнер, директоры хлебокомбината «Енисей» и торговой сети «Каравай».
Доля самых востребованных сортов хлеба, произведенного на ОАО «Красноярский хлеб», снизилась до 40%. Потеснили монополиста при поддержке властей хлебокомбинат «Енисей» и 8 частных хлебопекарен. С ними заключены договора о фиксированной торговой наценке, которая не должна превышать 10%. В результате средняя розничная цена выпускаемой этими предприятиями булки хлеба весом 0,7 кг равна 7,2 рублей.
Вячеслав Рычков отметил, что «дешевый хлеб реализуется, в первую очередь, через сеть так называемых социальных магазинов, насчитывающую 80 торговых точек, а также в супермаркетах «Каравай». Список социальных магазинов с указанием адресов их местонахождения опубликован в газете «Городские новости» от 2 марта.
В заключение Виктор Раздуев отметил, что «благодаря той авральной ситуации, которая возникла в Красноярске в связи с февральским рывком цен, мы смогли выработать четкую цепочку от производителя зерна до конкретного потребителя хлеба, в которой каждое производственное или торговое звено имеет разумную прибыль, а хлеб в итоге стал значительно дешевле». Отметим, что, по информации рабочей группы по ценам на хлеб администрации края, доля стоимости муки в хлебе ОАО «Красноярский хлеб» составляла только 32%.
Аналогичные схемы, оказавшиеся столь успешными в Красноярске, возможно и необходимо внедрять в других городах и районах края, считает Виктор Раздуев. Что же касается красноярского рынка, то в департаменте продовольственных ресурсов планируется рост объединенной доли социальных производителей до 50%.
