Красноярский ЦСМ проверил сливочное масло жирностью 72,5 %, которое продается в магазинах города.
Всего в торговых сетях купили 10 образцов продукта, их изготовили в Московской области, Алтайском и Красноярском краях, Республиках Хакасия и Башкортостан. Масло исследовали в специальном центре на наличие растительных жиров, по физико-химическим и микробиологическим показателям.
Кроме того, в ходе мониторинга была проанализирована маркировка потребительской упаковки на предмет указания
информации о наименовании продукта, предприятии-изготовителе, дате изготовления и сроках годности, условиях хранения, составе и др.
Проверка показала, что из 10 образцов 7 не соответствуют нормативам. Так, масло «КрасМол» (Красноярский край), ООО «Племзавод «Таёжный» (Красноярский край, Сухобузимский р-н), ООО «СМП- Агро» (Красноярский край, Железногорск), АО «Барнаульский молочный комбинат» (Алтайский край, Барнаул) не соответствует требованиям по микробиологическим показателям — по завышенному общему микробному числу, превышению по количеству плесневых грибов и дрожжей и по наличию бактерий группы кишечных палочек.
В масле сливочном марки «Саянмолоко» (Хакасия) превышено микробное число и количество плесневых грибов и дрожжей. В продукции, изготовленной ИП Моторина И.Н. (Красноярский край, Березовский район), также установлены превышения по общему микробному числу и обнаружено наличие бактерий группы кишечных палочек.
Масло сливочное ООО «Сигмахолод» (Московская область) не соответствует требованиям нормативно-правовой, нормативной документации и информации, указанной на потребительской упаковке, по физико-химическим показателям (жир, влага) и по наличию растительных жиров в жировой фазе продукта, т.е. продукция фальсифицирована. Кроме того, этот продукт не соответствует требованиям по маркировке.
Без замечаний испытания успешно выдержали:
- масло сливочное «Крестьянское» несолёное в/с торговой марки «Село родное», выпущенное ОАО «Молоко» в Минусинске Красноярского края;
- масло сливочное сладко-сливочное «Крестьянское» в/с торговой марки «Белебеевский», производства АО «Белебеевский ордена „Знак Почёта“ молочный комбинат» в Башкортостане;
- масло сливочное в/с торговой марки «Простоквашино», изготовленное АО «Данон Россия» в Красноярске.
