Красноярские доставки еды все чаще хотят поскорее стать полноценными заведениями общепита. Объяснить такой посыл довольно просто — быть ближе к потребителям. Другое дело, что у одних получается это на удивление хорошо, а у других — из рук вон плохо. Я решила узнать, как обстоят дела на этом фронте, и проверила три заведения довольно-таки известных доставок — Chikki-pizza, «Паспарту» и «Гейши».
Кафе-столовая «Паспарту», ул. Ленина, 148, цоколь
Ни за что и никогда не стоит спускаться по крутым кафельным ступеням. Конечно, столовая имеет лишь косвенное отношения к одноименной доставке блюд китайской кухни.
Посетителя встречают вымощенные плиткой больничные стены, грязная посуда на столах и стойкий запах краски. Последним пропахнет ваша одежда и уже пропиталась еда. Линия раздачи логично завершается грубоватой буфетчицей, которая составит вам компанию за трапезой: выйдет из-за стойки, выберет удобный стул и окунется в мир любимого сериала.
Меню столовой состоит из многочисленных блюд, которые, конечно, прельщают ценником. К примеру, салат «Сельдь под шубой» будет стоить 26 рублей, «Свинина запеченная с помидором» — 63 рубля, «Борщ украинский» — 35 рублей, «Блинчик с творогом» — 19 рублей. Можно знатно пообедать на 150-170 рублей.
Салат «Север» (25 рублей). Смехотворная цена для салата с красной рыбой, хотя размер порции не менее смешон. Ласково отодвинув слой пленки, получаем горько-соленое рыбно-майонезное месиво, разваренные кубики моркови и неприятной консистенции картофель. Нельзя помиловать.
«Суп-лапша грибная» (35 рублей) — орфография меню заслуживает отдельной кары. Два шампиньона из банки — вот и все грибы. Зато мимо яркого бульонного кубика не пройдешь даже при желании. Жирно, жидко, холодно — лучшие прилагательные для такого супа.
Второе — «Митбол мясной в томате» (43 рубля) и «Рис на пару» (15 рублей). Рис неплох, митбол (привет, нейминг!) прохладен и суховат (не спасает даже томатная паста), но есть сие горячее не так противно, как все остальное. На четверочку.
Итого, обед с «Морсом смородиновым» (17 рублей) обошелся в 110 рублей. Дешево, но не сердито: даже самый плохой салат из соседнего супермаркета с кефиром и булочкой принесет больше удовольствия.
Мартин Лютер прибил свои правила на церковные ворота, а я бы с удовольствием прибила табличку «Опасно для жизни и чувства прекрасного» на дверь вышеуказанного «заведения» и пригласила бы кого-нибудь из Роспотребнадзора понюхать, чем тут пахнет.
Столовая Chikki-pizza, пр. Мира, 91
Еще несколько месяцев назад создатели пиццерии били себя кулаками в грудь и кричали на каждом рекламном щите, что их служба доставки работает и будет работать только на правобережье Красноярска. И вот — столовая открывается в самом центре левого берега, а доставка уже развозит горячие лепешки по всему городу.
Внутри приятно. Конечно, есть большие и маленькие недочеты: от отвратительной вентиляции и сочетания «дико уютная столовая» на вывеске до странных решетчатых дверей уборной, но зато есть фирменный стиль, кирпичные стены, сидения-подоконники, подушки на стульчиках и скамеечках, довольно-таки приветливый персонал. Претензия на уют принята.
В меню столовой с ценами дешевого кафе готовят итальянскую и американскую пиццу (от 62 рублей за кусок и 159 рублей за тонкую лепешку), а на линию раздачи выставляют десерты (около 100 рублей за «Чизкейк»), супы (около 60 рублей за порцию), горячие блюда (около 100 рублей за порцию). К радости посетителей, меню не ограничивается гарниром и котлетами. Здесь найдется и «Мясо по-французски», и «Говядина по-мексикански», и «Буженина с черносливом», и еще что-нибудь эдакое. Все цены на салаты и горячее указаны не за порцию, а за 100 грамм — жутко неудобно.
Над качеством блюд — работать и работать. «Мясо запеченное с картофелем по-французски» (100 рублей 80 копеек за порцию) купается в масле, напоминает кашу, а жестковатые куски свинины с прожилками хочется развидеть.
Кусок пиццы «Чикки-Гавайи» (76 рублей) — небольшой, прохладный, с беловатым тестом. Никаких эмоций не вызывает. Никаких претензий на полноценное блюдо. Ешьте только в сочетании с супом или горячим.
Итак, обед из пиццы, горячего и брусничного морса (26 рублей) обошелся в 202 рубля 80 копеек.
Создателям пиццерии стоит не забывать о том, что любой интерьер со временем приедается, а пока, пожалуй, только он способен удержать посетителей внутри. Стоит работать над кухней, ассортиментом и, конечно, не врать. Потому что врать — грешно.
Суши-бар «Гейша», ул. Молокова, 58
Эта доставка, ставшая суши-баром, уже удостаивалась полноценного обзора и не оплошала, но это не мешает оценить ситуацию еще раз.
На самом деле, самый главный плюс этой попытки — создание небольшого, но уютного заведения для среднего класса. Здесь недорого, чинно (и воду в бокал нальют, и о блюдах расскажут, и музыку потише сделают), чистенько и спокойно. Хотя и цена за ваш аппетитный вечер будет не 100 и даже не 300 рублей.
«Сырный крем-суп» (179 рублей) — хорошая попытка. Хотя объемную порцию хочется досолить и дополнить специями. Ситуацию спасают мягкие сухарики, идеальная консистенция и симпатичная посуда.
Ролл «Набунага» (249 рублей) был бы идеален, если бы не подвел васаби — растекается по доске зеленоватой лужицей. А к роллу нет претензий: толстая прослойка лосося, огурца и сливочного сыра, средний размер, не разваливающиеся кусочки.
«Чизкейк Нью-Йорк» (149 рублей) — а вот с десертом, как и в прошлый раз, оплошали. С подачей все хорошо, но вот температура... кажется, сырный десерт вот-вот поплывет по тарелке. Не портите последнее впечатление — сделайте уже что-нибудь с десертами!
577 рублей — столько стоит ужин без заказа напитков. Неплохая цена для неплохого заведения.
В «Гейше» не возникает впечатления, что это место возникло после доставки. А разве не в этом суть создания полноценного заведения?
Хорошо, что у кого-то получается сделать интересное заведение на базе существующей красноярской доставки. Плохо, что для кого-то такой виток карьеры — большой шаг назад. Остается только надеяться, что так будет не всегда: владельцы осознают вину, поймут, переделают, а мы простим. Хотя, если честно, верится в такие чудеса с большим трудом.
