Атрибут современного города
Евгений и Лариса начинали свой путь с мелких бизнесов, затем посвятили себя автомобильному бизнесу в Москве и в Красноярске. Идея перейти в общепит появилась после кризиса 2008 года. Первые точки с маркой Quick Love Burger в Красноярске появились в 2011 году. Начинали с первой за Уралом бургерной формата drive-through (с автораздачей). Затем были созданы бургерные на фудкортах в крупных торговых центрах «Июнь», «О’кей» и «Сибирский городок».
Идеология бренда QLB — это бургерная для современных городов. Здесь для каждого гостя готовят персонально — «с ножа», но работают со скоростью фастфуда.
«Бургерные — это пока новый формат заведений для нашего региона, но мы делаем все, чтобы настоящие бургеры стали любимым блюдом в Сибири, — говорит Евгений Кангун. — Считаю, что бургерные, как и кофейни, должны стать обязательными атрибутами современных городов. Если хотите, мы выполняем миссию, чтобы жители края чувствовали себя частью глобального кулинарного мира.
В меню QLB можно найти около 20 видов бургеров собственного производства, картофель фри и горячие снэки, рулерсы, салаты, десерты, холодные и горячие напитки, пиво, мороженое и молочные коктейли. Для детей разработан особый «Кидди Кит» — обед с игрушкой. Меню постоянно расширяется с учетом пожелания посетителей.
Online-коммуникации
«Понимая, что наши гости — это жители городов, информированные и продвинутые, мы общаемся с ними и в интернете, — говорит Лариса Кангун. — Создали сообщество «QLB-Клуб Любителей Бургеров» Вконтакте, которое на сегодня насчитывает уже около 5 тыс. участников. Здесь мы обсуждаем бургер-новости и новинки, проводим акции и конкурсы, отвечаем на вопросы гостей. Кроме того, работают наши паблики в Instagram и на Facebook. С отзывами гостей мы работаем в социальной сети Flamp. Каждый отзыв и мнение разбирается детально, что помогает нам вести постоянную работу по улучшению сервиса и качества обслуживания.
QLB предоставляет гостям скидки и бонусы, в том числе и по программе лояльности в мобильном телефоне. В данный момент программу уже установили более 8 тыс. гостей бургерных.
«Чтобы гости всегда уходили от нас с хорошим настроением, мы не только готовим вкусную еду, но проводим оффлайн-акции, — отмечает Лариса. — Дарим подарки при покупке, делаем скидку на следующий заказ тому, кто побьет самый высокий чек дня. Разрабатываем и другие акции».
С начала 2014 года QLB запустила акцию «Купи магнит — подари возможность!» Любой гость может взять специальный магнит с символикой QLB, опустив за него деньги в специальный ящик. Деньги, вырученные от продажи магнитов, отправляются в благотворительные фонды Красноярского края.
Особое внимание уделяется людям с ограниченными возможностями. В том числе для таких гостей оборудованы специальные туалетные комнаты и предусмотрена специальная мебель.
«Мы не просто кормим людей, мы стараемся, чтобы жизнь в городе стала интереснее. Надеемся, что жители Зеленогорска также станут нашими друзьями, и мы гармонично вольемся в семью „атомного“ города», — признаются бизнесмены.
Уникальные условия займа
Сейчас Евгений и Лариса Кангун завершают переговоры по поиску подходящего помещения — стартовой площадки для дальнейшего развития целой сети бургерных Quick Love Burger в Зеленогорске, договариваются с местными поставщиками продуктов. Затем, пока будет идти ремонт помещений, начнется набор персонала и его обучение на базе предприятия в Красноярске. В рамках проекта планируется создание более 30 рабочих мест.
Помимо займа, они уже инвестировали в проект более 10 млн рублей собственных средств. Пакет документов, которые нужно было подготовить для Фонда развития предпринимательства Зеленогорска, получился внушительный, но ничего сверх необходимости запрошено не было. Требовались обычные рабочие документы, которые должен уметь готовить любой предприниматель, просто необходимо на это потратить немного времени. Тем более условия для получения займа в зеленогорском Фонде действительно уникальные для Красноярского края — где еще можно получить значительные суммы по процентной ставке в 5,5 % годовых?
«Мы четко понимали, что Фонд не благотворительная структура, в нем работают государственные деньги, и поэтому правление не имеет права разбрасываться деньгами налево и направо, — говорит Лариса. — При этом нам не задавали лишних вопросов, мы не делали какой-то сверхъестественной работы, все по делу. На каждом из этапов мы видели заинтересованность правления в появлении нового бизнеса в Зеленогорске. И хорошо, что этой работой руководит глава города Павел Корчашкин в тандеме с представителями Электрохимического завода, Топливной компании Росатома „ТВЭЛ“ и правительства Красноярского края».
Николай Немоляев
