Кофе-бар Faces: дорого-нарядно

Первое впечатление от бара — исключительно положительное. Впечатляет простор (четыре зала), мягкие кресла, кружочки зеркал на стенах, то и дело мелькающие силуэты лиц (в декоративных элементах, портретах на стенах и даже на номерках из гардероба), нарочито неряшливая штукатурка — здесь есть что-то от и от 0.75 please, и от гастропаба Momo. Красиво, стильно и приятно с точки зрения гостя. Но через пару минут всплывают и недостатки — жуткая смесь из попсы, шедевров классики и странных мелодий из динамиков и не менее неряшливый видеоряд на мониторах.

Точно такая же история с официантками: девушки в отличной форме ходят по струнке с немного виноватым видом, охотно разъясняют и указывают, но затем не уточняют очередность подачи блюд, а потом и вовсе забывают принести десерт и обещанную бонусную карту. Волнуются?

Меню обрадует любителей разнообразия, хотя мы знаем, что изобилие и фьюжн — не всегда хороший знак. Цены, кстати, совсем не маленькие. Зато есть и завтраки, и обеды (этому способствует режим работы) — тут можно почитать меню. Не менее разнообразна карта напитков с длинным перечнем коктейлей, вин по бутылкам и бокалам, и других горячительных и не очень.

Начинаю с «Воздушного крем-супа из кукурузы с мясом краба» (270 рублей). Вспененное и больше похожее на облако, чем на суп, блюдо с яркой ноткой жизнерадостного злака. Крабовое мясо здесь тоже не ради массы, но ради вкуса — в сочетании с кукурузой морепродукт звучит ярче. Это блюдо задает уровень: его легко можно рекомендовать искушенным. Другое дело, что супу не хватает фирменной подачи и талантливого оформления. Как выяснилось, с этим в Faces вообще беда.

«Утиная грудка с соусом из ежевики» (370 рублей). Птица очень спешила ко столу: ей бы подольше побыть на кухне, тогда бы она осталась сочной (жирную утку непросто испортить), но не откровенно сыроватой местами. Ягодного соуса (а он оказался прекрасным) и ароматного розмарина стоило бы дать побольше, зато ежевика присутствует не в виде варенья, но в ягодах — с лесной кислинкой и сладостью.

«Пицца с ветчиной и грибами» (370 рублей), которая заказана исключительно любопытства ради, превосходит ожидания. Да, ее хочется озеленить листьями базилика, переместить в посуду оригинальнее, предложить тертый сыр в компанию, но с первой вилки — любовь. Нежная, с идеальным тонким тестом, щедрой начинкой. Смело делите на двоих или троих.

Десерт, который принести, кажется, забыли — и лучше бы и вовсе оставили на кухне. Чего вы ждете от «Облепихового торта» за 180 рублей? Вероятно, ягод, нежного бисквита, исключительной красоты. На деле десерт в претендующем на обеспеченную публику заведении оказывается похож на пирожное из столовой с дешевым бисквитом и приторным суфле. Лучшая здесь — облепиха и соус из нее же, но их масса ничтожна в сравнении с вышеперечисленным. Надо было слушаться официантку и брать шоколадное парфе.

Мой стакан «Грушевого домашнего лимонада» (70 рублей) слишком мало лежал во льдах — он теплый и сладкий настолько, что груши в нем не видать. Зато подача отличная: фраппе, тяжелый стакан толстого стекла, цитрус и мята.

Ужин без алкоголя обходится в 1260 рублей. Повторюсь, планка задана самим рестораном, но за эти деньги от сытного вечера хочется большего.

В Faces видится потенциал, стремления и удачные попытки, но до конкурентоспособного заведения своего сегмента ему стоит чуть подтянуться. Убрать суши из меню, поработать над подачей, атмосферой — тогда все запоет и заиграет, а в кофе-бар захочется возвращаться снова и снова.

Мария Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru