Митерия «Уголёк»: дуть на остывшее

Мозаика в духе советского реализма и стулья-корзинки

На втором этаже, похоже, клуб для эстетов-интеллектуалов

Чем-то напоминающий фойе советского профилактория

Узнаёте логотип журнала «Огонёк»?

Что такое митерия? Это не то место, где встречаются (meet), а где готовят и подают мясо (meat). То есть, мястерия, если по-нашему.

В «Угольке» есть что-то от «Типичной пельменной», но запахов бабушкиного ковра и ностальгии по ушедшим временам здесь меньше. На первом этаже — мозаика с космическими сюжетами, белый кирпич, сетчатые стулья и стритфуд на вынос. На втором — больше располагающего к посиделкам уюта: исполинские кресла, книжные полки с томиками Золя и Айзека Азимова, радиоприемники и пулеметная очередь вневременных хитов из колонок — тут тебе и Цой, и Александр Иванов со своим «пустяком», и тоскующие по траве у дома «Земляне». Уютно, но мечтать о Стране Советов не получается.

Гостей в новоиспеченной митерии мало, потому официанты скучают, а повара — никуда не торопятся, как это обычно бывает при полной посадке. Для персонала вы — почти что марсианин: в тесный контакт не вступают, разговоры только по необходимости, появления на горизонте — редкие и украдкой. Впрочем, если вы не спешите и не склонны к любезностям, оно и к лучшему. Тарелки забирают, в суп не кашляют, о важном предупреждают (например, о ценах на мясо за 100 гр, а не за целый стейк) — и хорошо.

Мясное меню (как и положено митерии) — вылитый советский журнал, где вместо индустриальных подвигов и культурных свершений гордого народа — бургеры, шаверма, салаты, супы, закуски и блюда на гриле. Похоже, местные копирайтеры заигрались и, выдавая очередь шутеек, не смогли вовремя остановиться — бургер «Союз» через строчку от шавермы «Цезарь» или «строгого, но справедливого» бургера «Батя». Ничего для сладкоежек в меню не найти (обещают, но дат пока не называют), потому прочие страницы посвящены напиткам — игристым, тихим, крепким, в бутылках или бокалах, а также пролетарским утехам (кроссворду).

Начнём кормиться, избегая бургеров. На первое — «Суп гороховый с копченостями» (220 рублей). Ароматное первое «с дымком» очень хочет вам понравиться — идеальной нарезкой кубиками, изобилием овощей и бекона, глубокой тарелкой. Есть повод пожурить — варево чересчур соленое (бич супов с копченостями, о котором не нужно забывать мастерам кухни).

На второе — «Шаверма ялтинская» (210 рублей). Непривычное сочетание приготовленной на открытом огне курицы с тонким ароматом дымка, сладких кубиков ананаса, редких маслин и россыпи крошки грецкого ореха по тарелке. Тонкая работа, оптимальный размер и зависть близлежащих творцов красноярской шаурмы — зачёт.

Основное блюдо — «Стейк из телятины» (340 рублей) и деревенский картофель на гарнир (100 рублей). Не нахожу в меню, но получаю устное предупреждение: цену вашего блюда формирует вес — пережиток прошлого (к счастью, мой кусок весит как раз 100 гр). Про прожарку спросили и в цель попали, кетчупом и томатным соусом сопроводили, украсили луковыми чашами с пряным маслом и облаком салата фризе скромный мясной кусочек — нежно, но ничего выдающегося. К картофелю нет претензий — раскаленное тело, обилие специй и легкий хруст корки.

Наконец, чай «Восточный» — пожалуй, один из самых дорогих в городе — 250 рублей за стандартный чайник. Обещали и кумкват, и мятный сироп, и розмарин, но на деле в невзрачном френч-прессе только японский чай сенча с едва уловимым ароматом носков и дорожной пыли. Жадность — страшный порок.

Ужин в мясном заведении обходится в 1020 рублей — адекватно для трапезы, где большинство блюд не за что упрекнуть.

Посетителей в «Угольке» немного. Не уверена, что это связано лишь с тихим открытием. Дело в том, что у заведения даже с учетом прелестей на тарелках, приятном зале и нового слова «митерия» в названии уже есть проверенные временем конкуренты. Среди них «Уголёк» — эпигон, но не луч света в темном царстве. Впрочем, это не приговор, а повод для раздумий.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru