По оценкам экспертов, на российском рынке доминирует замороженная рыба. С охлажденной работать пока не научились. Красноярский рынок, как водится, повторяет Россию. «Охлажденкой» здесь только начинают заниматься, основные потребители — рестораторы. Розничные покупатели тоже интересуются, но погоду на рынке делают не они. Подробнее в материале «Рыбный день».
Закуски к пиву стали неотъемлемой частью пивного рынка. Однако на сегодняшний день на задний план уходят традиционные лещи и вобла, а всё большей популярностью пользуются рыбные снеки. Откуда они взялись и почему стали так популярны в статье «Пиво без закуски — деньги на ветер».
Край, богатый водными ресурсами, беден в плане разведения рыбы. Самый крупный рыбозавод Красноярского края находится в Норильске. Существует несколько рыбных хозяйств разных форм собственности, в том числе и на территории Красноярска. Но частный бизнес в этой области — явление редкое, отпугивают огромные трудозатраты и серьезные вложения на первоначальном этапе. Да и риск — вечный спутник рыбоводства. Подробности в материале «Здесь рыбы нет».
О рынке переработки рыбы в Красноярском крае в подробном интервью рассказывает директор ООО «Делси-С» Евгений Михайлюк.
Самые читаемые новости на Newslab.ru 17 июня:
- Уровень воды в Енисее в районе Красноярска достиг 408 см
- Жители Красноярска предложили изменить проект застройки территории СФУ
- «Вашингтон Кэпиталс» может отказаться от услуг Сёмина
- Представители СФУ предложили заменить деревья в лесу Академгородка бананами
- В Красноярском крае могут появиться электроавтобусы
