Красноярский опытный завод Россельхозакадемии разработал технологию производства автоматизированного модуля по глубокой переработке молока и уже поставил такое оборудование в несколько хозяйств края.
Руководитель проекта Николай Максименко 4 декабря представил эту разработку экспертному совету Краевого фонда науки. «Модуль представляет собой утепленный контейнер, в котором смонтировано оборудование: экспресс-лаборатория, пастеризационно-охладительная установка с сепаратором-нормализатором, гомогенизатор и автомат розлива молока в пакеты. Есть специальное устройство для мойки всего оборудования. Все процессы автоматизированы», — рассказал разработчик.
Установка предполагает глубокую пастеризацию молока, когда жидкость выдерживается в пастеризационной установке в течение трех минут, а не нескольких секунд, как это делается обычно. Кроме того, этот процесс происходит при повышенной температуре — 94 градуса вместо классических 76-78. Более тщательной обработке подвергается и тара.
Производительность комплекса может составлять от 1 до 5 тыс. литров молока в сутки. Он предназначен для мелких и средних сельских хозяйств. Такое оборудование уже установлено в нескольких хозяйствах края — в Канском, Новоселовском, Рыбинском, Енисейском районах, а также в Хакасии. В серийном производстве, которое планирует организовать завод, весь комплекс обойдется фермерам в 3,5 млн руб.
Краевой фонд науки оценил перспективы внедрения красноярских разработок
На молочных фермах края коров будут подкармливать биодобавкой местного производства
