В эвенкийском селе Байкит в новом здании возобновила работу пекарня, ранее вынужденная приостановить выпечку хлеба из-за аварийного состояния своего помещения, эксплуатировавшегося около 30 лет. К новоселью в пекарне появилось и современное оборудование.
Новый дом для пекарни — бывшее здание кафе «Уют», которое переживало сложные времена и находилось на грани закрытия. Поэтому было решено реконструировать здание кафе и занять часть его под пекарню. Власти села и района совместно с Байкитским потребительским обществом выделили необходимые средства и реализовали проект, проведя в помещении капитальный ремонт. Недавно выпечка хлеба в Байките возобновилась.
В пекарне установлено современное оборудование, значительно облегчающее работу хлебопеков. Отметим, что всего здесь трудится семь человек. Ассортимент выпускаемой продукции включает в себя два вида хлеба, которого производят до 1000 кг в день, различные виды сдобы и кондитерских изделий. В будущем пекарня планирует расширять свой ассортимент — имеющееся оборудование это позволяет. Продукция пекарни продается непосредственно на месте, а также доставляется в магазины села и социальные учреждения — школу и интернат.
