Специалисты Красноярского ЦСМ выявили заниженное содержание жира в четырех из восьми исследованных образцов молока.
Для изучения в торговых сетях краевого центра были приобретены образцы пастеризованного питьевого молока восьми известных марок с жирностью 2,5 % и 3,2 %. Четыре образца выпущены в Красноярском крае, по одному — в Алтайском крае, Новосибирске, Омске и Хакасии. Молоко исследовалось в двух аккредитованных лабораториях — исследовательских центрах ЦСМ и краевой ветеринарной лаборатории. Определялись массовая доля жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка, плотность молока, фосфатаза, а также наличие растительных жиров.
В итоге в четырех из восьми образцов было установлено заниженное содержание жира. Это образцы торговых марок «Простоквашино» («Данон Россия», Красноярск), «Камарчагское» (ООО «Агромилк», Железногорск) и два образца марки «Веселый молочник» (ОАО «ВБД», Новосибирск и Назарово Красноярского края). Отклонение составило 0,1–0,2 %.
Не выявлено нарушений в молоке торговых марок «Никольское здоровье» (ООО «Агроник», Емельяновский район), «Семенишна» (ООО «Саянмолоко», Хакасия), «Домик в деревне» (ОАО «ВБД», Омск) и «Алтайская буренка» (ООО «Алтайская буренка», Алтайский край).
Растительных жиров в исследованных образцах не обнаружено. Результаты мониторинга будут переданы в министерство сельского хозяйства края и в адрес предприятий-изготовителей молока для устранения выявленных нарушений.
