Ресторан «17 узбеков»: такой себе Восток и неоправданные ожидания

В целом интерьер сдержанный. Восточные нотки угадываются лишь по орнаменту на мягкой мебели и подушках

Темный зал с разномастными диванами, рассыпанными по подоконникам орехами и сухофруктами, тяжелыми шторами, огромными столами и кухней за винной стойкой. Менее вычурный, чем убранство покойного ресторана Tiflis, но уюта в нем не прибавилось.

Не покидает ощущение, что всё делали наспех. Разумеется, после пары блюд и чашки обжигающего чая возвращаться в сибирскую зиму не хочется, но сидеть здесь часами за поеданием плова и других лакомств желания тоже нет. Увы.

Обслуживают в «17 узбеках» неплохо, хотя сумбурно. С учетом размера порций (они огромные, так и знайте) хорошо бы приучить персонал сразу приносить дополнительные тарелки и приборы и уточнять последовательность блюд. Впрочем, в целом всё неплохо: что-то порекомендовать могут, улыбнутся, проводят и заберут пальто.

Гостей встречает вот такое симпатичное панно, подсвеченное для пущей красоты.

На подоконниках есть вазы в виде хинкали.

Ну и к меню. Радует тяга к экспериментам: среди классики вроде плова, шашлыков и мантов нет-нет да встречаются нетипичные позиции. Например, хинкали с крабовым фаршем или крем-суп из тыквы с жареным сулугуни и соленым гранатом. Здесь о меню подробнее.

В заведении алкогольная карта внушительных размеров, в ней всё: от грузинских вин до европейских коктейлей. Если говорить о ценах в меню, в целом все ок. Ресторан не позиционирует себя как заведение на каждый день. Другой вопрос, получается ли у него соответствовать заданной планке. Сейчас выясним.

Первый пошел — «Жареный сулугуни с шелковицей в карамели» (210 рублей). С виду блюдо с названием-интригой оказывается похожим на утопающие в карамели оладушки, на вкус — тоже. Традиционный рассольный грузинский сыр в нем выдает разве что едва уловимая сливочность и соль. Неплохая и понятная закуска, больше похожая на десерт или завтрак, но без восторгов.

Следом «Классический плов» (290 рублей). Хлебосольная и украшенная яичной половинкой порция, к которой пришлось не только запрашивать тарелки, но и уносить часть с собой, чтобы осилить дома. Из интересного: сочная морковь соломкой, нут, ароматная мясная мякоть и салат ачик чучук из томатов, трав и лука (последний прекрасен!). Всё бы хорошо, но плову не хватает восточного пряного аромата — хорош с виду, щедрый, но на восточное блюдо с изобилием специй не похож.

«Харчо с бараниной и изюмом» (320 рублей). Ровно та же претензия, что и к плову. Вроде и густой, и много мяса, и орехи тебе, и изюм, и глубокая тарелка, которую не осилишь. Суп согревает, но ни остроты, ни узнаваемого букета кинзы и томата здесь нет.

Позиция в меню, о которой столько разговоров среди горожан — «Хачапури с голубым сыром и шпинатом» (580 рублей) — самая дорогая в разделе выпечки. На столе огромная дощечка с соленьями и лодочкой из теста длиною в локоть. А толку? Тесто внизу сырое, не пышное, голубой сыр едва ли выдает себя ароматом, авокадо тоже не спасает ситуацию. Тонкие низкие бортики сложно отламывать, потому приходится вооружаться ножом и справляться с выпечкой по частям. Скажу честно: для меня это блюдо оказалось главным разочарованием.

Но если и возвращаться в «17 узбеков», то за десертом. «Грушевый тарт на огне» (280 рублей) — рай на земле. Отрезаешь кусок мягкой фруктовой мякоти, вдыхаешь пряный аромат, подцепляешь окутывающее грушу тесто, смешиваешь с шариком пломбира — и счастье в тебе.

Итоговый чек без напитков — 1680 рублей. С учетом размера порций это недорого, но ожиданий от заведения цена не оправдывает. Увы и ах.

Хочется надеяться, что для «17 узбеков» все только начинается: кухня встанет с колен, эксперименты с национальными рецептами будут удачными, а интерьер будет располагать к неторопливым уютным трапезам. Но случится ли это — тайна, разгадывать которую я не спешу. Пожалуй, попробую заглянуть сюда через пару месяцев. А пока буду хлебать харчо и коситься в сторону хачапури в других местах.

Маша Русскова специально для Newslab