«Место, где можно быть детьми»
Владелица семейной кондитерской «У тетушки Бригитты» Евгения Хюлла рассказала о своем бизнесе.
«Мне хотелось создать в моем родном городе по-домашнему уютное место встреч для мамочек с маленькими детьми. Чтобы они смогли спокойно попить кофе с тортиком и поболтать с подружками, пока их дети играют в детской комнате. Место, в котором дети могут баловаться, играть и просто быть детьми», — рассказала Евгения.
Кондитерскую назвали в честь свекрови Евгении — Бриггиты.
«Она восхищает и вдохновляет меня на кулинарные эксперименты. Любит отыскать какой-нибудь новый, интересный рецепт, искусно его приготовить и позвать гостей на угощение». — поделилась хозяйка.
Кондитерская является семейным бизнесом, занимаются ей сейчас две сестры — Евгения и Оксана. «Семейность» — главное качество, которое отмечают посетители кондитерской.
Десерты для всех
В меню «У тетушки Бригитты» есть полюбившиеся всем десерты — торты «Наполеон», «Прага» и модные десерты — Муссовый, «Эстерхази», чизкейки. Но есть и сладости, предназначенные для тех, кто не может позволить себе угощения с традиционным составом. Например, для спортсменов и сторонников диет есть торты без пшеничной муки, сливочного и подсолнечного масел, без сахара. В таких блюдах минимальная калорийность, но они не менее вкусные. Кроме того, их могут есть те, у кого проблемы с желудком, кому противопоказано сладкое и жирное.
Тонкости рецептуры, воплощение идей и круглогодичный спросДля людей с сахарным диабетом есть десерты с сахарозаменителями. В меню кондитерской есть даже сладости для вегетарианцев — в них нет ингредиентов животного происхождения.
«Торты для сыроедов мы готовим без термообработки, с использованием большого количества замоченных злаков, орехов, сухофруктов, без добавления муки, рафинированного сахара», — рассказали в кондитерской.
Сейчас в планах у владельцев запустить линейку полезных завтраков и диетических обедов.
Не только поесть сладости, но и приготовить
В «У тетушки Бригитты» проводятся курсы и мастер-классы. В детской кулинарной школе есть два направления — «Готовим с детьми» (для ребятишек от 2 до 7 лет) и «Юный кондитер» (для детей от 8 до 15 лет).
Занятия проходят один раз в неделю в рамках тематического месяца. Например, в сентябре ребята изучали виды песочного теста и секреты работы с ним, в октябре они изучают бисквитное тесто.
По итогу занятия каждый ребенок уносит с собой приготовленный им лично десерт.
Также здесь проходят мастер-классы по лепке из глины. А для желающих необычно отметить детский праздник предлагают тематические вечеринки.
Каждый в семейной кондитерской «У тетушки Бригитты» найдет себе сладость и развлечение по душе. Заходите! Адрес: Красноярск, ул. Водопьянова, 13. Телефон: + 7 (391) 271-14-95. Следить за анонсами и акциями можно во «Вконтакте» и в Instagram.
Интернет-газета Newslab.ru,
фото предоставлены семейной кондитерской «У тетушки Бригитты»
