«Еще одно заведение под копирку»: зачем открылась «Кофейная мануфактура»?

Из окон открывается вид на ТЦ «Хамелеон» и новенький «Макдоналдс»

Вместо окутывающего полумрака кофейни с укромными уголками и окнами в пол — похожий на десятки близлежащих заведений интерьер. Повсюду дерево, столики разных форм, места у окон и витрина десертов. Ничего выдающегося и приметного, а когда сидишь у окна, не покидает ощущение, что ты — рыба в аквариуме на потеху вжимающимся в пуховики сибирякам.

Заказы гостей собирают у стойки, радушно и широко улыбаясь. На любые запросы гостей реагируют бодро: кофе на растительном молоке — пожалуйста, десерт подать раньше сэндвича — это запросто, завернуть с собой — легко. Что тут вообще может пойти не так?

Компактное меню — ворох шуршащих листков с орфографическими ошибками. И снова никаких отличий от других кофейных брендов: завтраки, каши, сэндвичи, салаты и прочее. Вот подробности.

Внутри светло и просторно, но спрятаться ото всех в укромном уголке с чашкой кофе вряд ли получится.

Вывеска ради вывески, как и сама кофейня — ради еще одной кофейни.

Расчет был явно на количество посетителей. Посмотрим, может, со временем здесь будет не протолкнуться, как в той же «Академии кофе»?

Елочки, серьезно?

Кстати, завтраки действуют весь день, что не может не радовать. Кофе тоже не удивляет: несколько поставщиков зерен и посуда для кофеманов на полке у стены, а в меню — альтернативные способы заваривания, рафы, латте, классика и авторский чай. Около 150 рублей за чашку. Из других напитков — молочные коктейли, фреши, витаминные шоты (свекла/морковь/имбирь, яблоко/имбирь/мёд, яблоко/лимон/сельдерей и другие).

Первый в списке — «Салат с ростбифом и маринованными черри» (250 рублей). Его подают в картонной коробке с пластиковой крышкой. Не лучшее сервировочное решение, но даже если внешность не главное, знакомство с салатом радости не приносит. Кислющая заправка, подозрительные склизкие маринованные баклажаны и немногочисленные маринованные томаты, кедровый орех, вкус которого не разглядеть за другими компонентами, бонусом — хруст салата. Так себе удовольствие, хотя мяса не пожалели.

Идём дальше — «Панини с домашней бужениной и сыром Чеддер» (200 рублей). Неплохая сервировка с участием проростков и мятой бумаги не делает блюдо интереснее и вкуснее — горячая булочка, мясо, огурец и растекающийся сыр, должно быть, хороши по отдельности, но вместе собираются в сухой бутерброд — слагаемое унылого перекуса школьника или офисного клерка. Ни поварской фантазии, ни оригинального воплощения — ничего такого, ради чего опыт хочется повторить.

Простое, но, как оказалось, лучшее блюдо набора — «Венская вафля с соленой карамелью и орехом пекан» (150 рублей). Нежнейшая, с румяной корочкой, без лишней сладости, утопающая в солено-сладкой карамели и горка вкуснейших орехов, не так давно добравшихся до массовой красноярской гастрономии. Подарок сладкоежкам — без изысков, но со вкусом. Или в качестве компенсации за предыдущие неудачи.

Капучино на ореховом молоке (130 рублей). Насыщенный, с плотной пенкой напиток слегка горчит — виню во всем альтернативное молоко (которое и молоком не назовешь!), но на вкус куда лучше многих кофеен центра. Традиции «Матэ», где умели делать неплохой кофе, чтят. Да и стоит напиток меньше, чем в других кофейнях.

И еще один напиток, на этот раз не кофейный — имбирный чай с перцем (130 рублей). Несмотря на обилие имбиря в стеклянном чайнике и заявленный перец, остротой не отличается. Ради красоты и услады для глаз кинуть бы в этот чайник пару красных ягод и листьев мяты, а то вид у него не лучше, чем у красноярских улиц суровой зимой.

Цена за итоговый сет с двумя напитками — 860 рублей. Накормить этим можно двух не озверевших от голода путников, поэтому упрекать «Мануфактуру» в крохоборстве или великой скупости попросту несправедливо. Другое дело — здесь не так вкусно, как хотелось бы.

Жаль, но новое заведение, удачно стоящее на пути и туристов, и коренных сибиряков, ничем не удивляет. То, что делает сейчас «Кофейная мануфактура», мы видели уже множество раз в подобных заведениях под другими вывесками, поэтому поводов для радости в связи с открытием бюджетного места меньше, чем хотелось бы. Впрочем, все к лучшему, не так ли?

Проверяла Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru