Специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ) проверили бисквитные торты, которые продаются в городских магазинах и нашли многочисленные нарушения.
Для проверки они закупили 10 образцов продукции. 9 из них изготовлены в Красноярском крае, а последний — в Челябинской области. Специалисты анализировали не только состав тортов, но и маркировку на их упаковке — информацию о наименовании продукта, изготовителе, дате изготовления, сроках годности, условиях хранения и прочее. Под проверку попали торты «Тирамису», «Медовый с брусникой», «Генеральский», «Снегирь», «Крем-брюле», «Еврей», «Сметанный с брусникой», «Детский».
«В ходе исследований выяснилось, что девять из десяти образцов тортов известных брендов не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза о безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям. Это относится к продукции, выработанной следующими предприятиями: ООО «ТС „Командор“, ООО „ТС Командор“ Крафтовая кондитерская „Суфле-Безе“, ООО „Стефанишен“, ООО „Кондитерская компания „Сладкая жизнь“, ООО „Смарт“, ООО „Вирсавия“, ООО „Бастион Финанс“, ООО „Алонда“, ООО „О КЕЙ“ собственное производство“», — рассказали в ЦСМ.
В большинстве образцов специалисты обнаружили превышение общего микробного числа, а 5 тортов содержали также бактерии группы кишечных палочек.
«Даже в тортах „Детский“ (казалось бы, само название должно вызывать доверие), эксперты выявили нарушения. Например, в образце, изготовленном ООО „Стефанишен“ (г. Ачинск), в 17 раз завышено общее микробное число и в 9,2 раза — содержание дрожжей. В торте „Детский“, произведённом ООО „Алонда“ (г. Красноярск), в 8 раз превышено общее микробное число, а по содержанию дрожжей установлено превышение в 30 раз. Кроме того, в этом торте обнаружено наличие бактерии группы кишечных палочек. Весь перечисленный „букет“ вполне может привести, в том числе, и к кишечному расстройству», — рассказали в пресс-службе.
Проверку смог пройти только один торт, который производится за пределами Красноярского края. Это торговая марка «MIREL» из Челябинска. Торт доставляется в Красноярск в замороженном виде.
