Завтра, 9 апреля, в МВДЦ «Сибирь» открывается крупнейший за Уралом «Сибирский форум гостеприимства. HoReCa». Это мероприятие соберет специалистов гостиничного и ресторанного сервиса со всей России. На площадке форума будут представлены продукты питания для ресторанов и кафе, профессиональное оборудование, современное автоматическое оснащение для отелей, баров и ресторанов, а также элитные напитки, кондитерские изделия и пищевые ингредиенты. Запланирован ряд мастер-классов по кулинарному искусству, тренинги и семинары для управляющих.
Отличительной особенностью этого года станет тема русской, славянской и сибирской кухни — ей будут посвящены все мероприятия профессиональной программы. Организаторы подготовили специальный проект «Продукты региона для индустрии питания», в рамках которого откроется экспозиция сельскохозяйственной продукции от местных фермеров, с которой работают известные шеф-повара Красноярска и России. Здесь же состоится демонстрация приготовления ресторанных блюд с использованием продукции краевых производителей. По мнению организаторов, данный проект как нельзя лучше продемонстрирует политику импортозамещения в действии. Кроме того, в рамках профессиональной программы запланирован ряд престижных соревнований: отборочные международные соревнования Кремлевского кулинарного кубка и IV Открытый чемпионат грильменов.
Для специалистов ресторанного и гостиничного сервиса известные консультанты и бизнес-тренеры со всей России проведут ряд семинаров и мастер-классов по менеджменту и кадровой политике. Одной из актуальных тем станут особенности антикризисного управления ресторанами, которые раскроют ведущие семинара «Ресторанный бизнес в России. Менеджмент и кадры: секреты успеха».
Отметим, что одновременно с «Сибирским форумом гостеприимства» начнет свою работу первая выставка «ЭкспоКлининг». Здесь представят все последние достижения в области профессиональной уборки: чистящее и моющее оборудование, высококачественные химические средства и инструменты для клининговых компаний.
Выставка будет работать до 11 апреля в выставочно-деловом центре «Сибирь» (ул. Авиаторов, 19).
На правах рекламы
