В 2015 году, по предварительным данным, доля расходов на покупку продуктов питания в семьях Красноярского края (без учета расходов на питание вне дома) составила 27,4 % от общей суммы потребительских расходов, сообщили в пресс-службе Красноярскстата.
В среднем на одного члена семьи расходы на питание составили 4 637,7 рубля в месяц, что на 13,8 % больше по сравнению с 2014 годом. Наибольший объем средств направлялся на приобретение мяса, молока и хлеба (56,8 % от общих затрат на покупку продуктов для домашнего питания).
По данным статистиков, в год средний красноярец съел 94,1 кг хлеба и хлебобулочных изделий, 60,5 кг картофеля, 97,3 кг овощей и бахчевых, фруктов и ягод за год — 78,6 кг, мяса и мясопродуктов — 83,9 кг, молока и молочных продуктов — 270,1 кг, 213 яиц, 20,9 кг рыбы и рыбопродуктов, сахара и кондитерских изделий — 31,8 кг, растительного масла и других жиров — 11,2 кг.
При этом, по сравнению с предыдущим годом, выросло потребление овощей и бахчевых на 6,1 %, молока и молочных продуктов — на 1 %. Снизилось потребление рыбы и рыбопродуктов (на 7,9 %), мяса и мясопродуктов (на 5,8 %), яиц (на 3,2 %), хлебных продуктов (на 3,1 %), масла растительного и других жиров (на 1,8 %), фруктов и ягод (на 1,5 %), картофеля (на 1,5 %), сахара и кондитерских изделий (на 1,2 %).
Пищевая ценность потребленных продуктов питания в среднем на члена домашнего хозяйства в сутки составила: белки — 77,5 грамма, жиры — 108,6 грамма, углеводы — 337,2 грамма (в 2014 году — 80,3 грамма, 111,8 грамма и 345 граммов соответственно). Энергетическая ценность суточного рациона питания в среднем на члена домашнего хозяйства составила 2647,5 килокалории (в 2014 году — 2719,7 килокалории).
